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創意料理


  家常番茄菌菇湯


老饕菜 @ 2021年12月08日
家常番茄菌菇湯

做這道簡單快手的家常番茄菌菇湯,菌菇類食材用到了金針菇,白玉菇,香菇,和平菇,還有蟹味菇味道非常鮮美,營養很豐富。

材料

  1. 金針菇
  2. 白玉菇
  3. 蟹味菇
  4. 平菇
  5. 香菇
  6. 西紅柿
  7. 濃湯寶水
  8. 食用油
  9. 香菜

做法

  1. 首先准備好所需要用到的所有食材,菌菇類的食材,大家也可以根據自己的口味和喜好來添加。
  2. 將金針菇,蟹味菇和白玉菇去掉根部之後清洗乾淨,瀝乾水分,裝入盤中備用。
  3. 再將香菇去掉根部清洗乾淨,切成片平菇,洗乾淨,去掉根部,撕成細條備用。
  4. 西紅柿清洗乾淨去掉皮,再切成小塊,西紅柿去皮大家可以這樣操作,將西紅柿的頂部切上十字花刀,然後放入開水中燙兩分鐘,這樣很容易就將西紅柿皮去掉了,這種小妙招適用於一切烹飪西紅柿的菜品。
  5. 香菜去掉根部經濟乾淨切碎。
  6. 砂鍋底部刷上一層食用油,然後將切好的西紅柿放入鍋中,大火快速翻炒出湯汁。
  7. 加入一塊濃湯寶,如果沒有的話也可以用水來代替,然後再加適量水大火燒開。
  8. 將所有的菌菇全部放入鍋中,大火燒開之後轉小火煮10分鐘左右,然後關火撒上香菜碎,美味的番茄菌菇湯就做好了。

小提示
1、西紅柿要將皮去掉,不然會影響口感。
2、因為加入了濃湯寶,所以沒有添加其他調味料,家裏沒有濃湯寶的話,也可以根據自己的口味添加鹽和雞精或者有高湯的話,也可以用高湯來做。
3、菌菇類的食材,大家可以根據自己的喜好和口味來適當搭配。
4、這道湯鮮美可口,簡單快手,小白也能學得會,整個烹飪過程不到10分鐘,特別適合上班族或者是沒有時間做飯的寶媽,趕緊收藏吧。



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