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創意料理


  紅燒多寶魚


小廚師 @ 2021年12月27日
紅燒多寶魚

很新鮮的多寶魚,用家常的紅燒法烹制。美味的下飯菜。

材料

  1. 多寶魚 一條
  2. 3人份
  3. 油 適量
  4. 鹽 適量
  5. 甜面醬 適量
  6. 料酒 適量
  7. 白糖 適量
  8. 香甜醋 適量
  9. 蔥 適量
  10. 醬油 適量
  11. 姜 適量
  12. 蒜 適量

做法

  1. 多寶魚去鰓,去腸洗乾淨,劃兩刀
  2. 碗中加鹽,白糖,料酒,醬油
  3. 再加甜面醬調成紅燒汁
  4. 多寶魚裹上面粉入油鍋煎
  5. 雙面煎好,蔥姜蒜入鍋煸香
  6. 倒入紅燒汁,加適量水,蓋上鍋蓋燒。大火燒開鍋,改小火慢燒。燒熟關火,盛出享用



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