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婆婆來看孫子,下廚做了4道菜,營養美味又好看,廚藝真是杠杠的

涼拌菜  2021年5月25日


鈺兒美食Y

優質美食領域創作者

婆婆來看孫子,下廚做了4道菜,營養美味又好看,廚藝真是杠杠的

今天婆婆過來看孫子,並親自下廚給我們做了一頓豐盛的午餐。雖然4道菜都是很簡單的家常菜,但是比大魚大肉還要美味,孩子們都說奶奶做的菜太好吃了!接下來給大家曬曬婆婆做的午餐,看看婆婆的廚藝如何?

先來一張午餐整體照,這些菜肴看著還不錯吧?

婆婆是個愛操心的人,邊做菜邊告訴我,家裏有孩子,在營養上千萬不能大意。平時不要怕花錢,多給孩子吃點魚、牛肉啥的,能補充蛋白質和鈣等。我說平時沒少吃,婆婆卻說翻了我家冰箱,居然連硬菜食材都翻不到,說明我平時很少買肉買魚吃。

其實婆婆的善意提醒都非常在理,我確實是要注意一下了。總想著省錢,孩子們都是長身體的時候,營養跟不上怎行?好了,閑話不多說,來看看婆婆做的4道家常菜和做法吧!

第一道:涼拌皮蛋

做這道菜,婆婆一再告訴我,一次不宜多吃,兩三個即可,看來婆婆對吃還是挺講究的。

做法:1、皮蛋剝殼後用溫水洗淨再將每個皮蛋切成4等份。2、調料汁:生抽、香醋、芝麻油、蒜碎、香菜、鹽、雞精准備好,放入碗中,再淋入少許食用油,用筷子調拌均勻。3、將調料汁澆在皮蛋上,一道很美味的下酒菜就做好了。

第二道:苦瓜炒雞蛋

婆婆給我分享了苦瓜不苦的做法,下面給大家分享一下這道菜的烹飪技巧:

1、苦瓜的瓜瓤一定要刮幹淨,裏面的白膜更要刮幹淨,這樣可以讓苦瓜的苦味降低很多。2、切成片狀,入開水鍋裏焯水2分鐘撈出來過涼水。3、雞蛋磕入碗中,加入蔥花攪拌均勻。4、熱鍋熱油,開大火燒熱,倒入雞蛋液,爆炒至雞蛋液凝固,立即盛出。5、倒入少許油燒熱,然後倒入苦瓜爆炒1分鐘。6、再倒入雞蛋、鹽、雞精繼續爆炒1分鐘,即可裝盤。

第三道:肉絲炒竹筍

做法:1、竹筍在開水鍋裏焯水2分鐘,撈出過涼水再切片備用。2、豬肉切細絲,加入生抽、澱粉抓勻醃制10分鐘。3、熱鍋熱油,倒入肉絲開大火爆炒3分鐘。4、再倒入竹筍、鹽、雞精、胡椒粉,爆炒2分鐘,即可裝盤食用。

第四道:番茄炒豌豆

這道菜孩子們特別愛吃,酸酸甜甜,特別開胃,強烈推薦給家裏有孩子的寶媽,接下來我們一起來看看這道菜的烹飪技巧。

1、番茄切成大塊備用,豌豆用水沖洗一遍。2、熱鍋熱油,倒入番茄,加入鹽、白糖,開大火炒出茄汁來。3、加入豌豆、雞精、蔥花,炒至豌豆粒斷生即可關火。

這就是婆婆做的四道家常菜,大家喜歡這樣的菜肴嗎?你最喜歡哪一道?你覺得婆婆對美食的見解有什麼看法?歡迎來聊聊你的想法。

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