美食是人生的小確幸

  

走進湖北英山,住天然氧吧喝山泉水品星級美食,這就是向往的生活

涼拌菜  2020年8月12日


百家榜創作者,優質創作者,美食達人

我們去的時候正好趕上英山桃花溪小鎮的21天森林康養體驗公益活動,人還挺多,閨蜜說去年山上也舉辦了一屆,體驗效果還不錯,所以今年小鎮又跟同濟醫院聯合舉辦了一場,她是這邊買了一套房子,寒暑假都過來住,全家正好來散散心,夏天避暑、冬天滑雪,小日子還挺愜意的。

晚上山上的溫度只有十幾度,短袖還有點涼,空氣也濕潤涼爽,全身感覺輕松,對了,還有這裏的山泉水,屬於國家一級保護水源,味道真的是清甜,山上吃的蔬菜瓜果、雞鴨魚肉都是附近居民自己種的、養的,完全是一種世外桃源的生活,別說,我是真羨慕了。

她知道我出門最喜歡逛菜場、找吃的,第二天早上特意帶我去了小鎮上的露天菜市場轉轉,中午去度假山莊的食堂吃飯,環境跟大學食堂差不多,自助的形式,想吃啥自己點,刷卡付錢,很方便,閨蜜說餐廳豐儉由人,不想吃大鍋飯也可以開小灶,咱們自己點菜,這頓飯真的是吃爽了。

秘制黃桃魚肚這道菜上來我還以為是蝦餅之類,閨蜜說是用當地的黃桃和魚肚做的,咬一口有水果的清新,沒有魚腥味,口感非常的軟綿,沒想到人家食堂也做出來星級餐廳的水准,厲害。

南瓜盅蒸好的小金瓜裏,放滿了炒好的蝦仁、雞肉、黃桃丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁,營養豐富、食欲滿滿,最後,這個南瓜也是可以吃掉的,很用心了。

酸辣牛腱子肉千張打底,鋪一層鹵好的牛腱子肉,淋上秘制的酸湯汁,其他過多的調味料都不需要,放在卡式爐上慢慢煮開,千張軟乎入味,牛肉入口有嚼勁,下飯那是極好的。

椒麻雞我去餐廳吃飯基本不願意點這道菜,師傅手藝要是不過硬的話雞肉要麼比較柴,要麼就是有腥味,我寧願自己做,這道菜我也是看大家吃我才夾一塊,味道還行,起碼雞肉比較嫩,吃起來沒腥味,看相差點也不影響。

涼拌腐竹食堂裏豆制品都是在山泉水豆腐坊訂的,因為這裏水質好、黃豆好,做出來的豆腐原汁原味,大家都喜歡吃,食堂裏的涼拌腐竹、燒豆腐都是比較受歡迎的家常菜,味道還真的跟平時吃的不一樣,食材好味道自然好。

沸騰蝦這道菜在武漢大小餐廳都很有,上桌率也很高,一般都是新鮮的蠶豆米打底,上面的蝦是大蝦,這個季節蠶豆米過了季,換上時令土黃瓜,大蝦也換成了河蝦仁(河蝦仁的身價比大蝦高,會吃的人一看就懂),餐廳在食材的選擇上也是就地取材,原生態的味道。

排骨海帶湯山上的菜市上看到有黑毛土豬肉賣,一度表示很羨慕他們在這裏每天都吃這麼好,中午就給安排了土豬排骨海帶湯,喝了兩碗才放碗,這個味道跟家裏砂鍋煮出來的一樣,食材本來的味道,清熱解渴。

幹鍋蹄花入味、軟爛、幹淨,評價蹄花的話這幾個詞就夠了,做到了這三點味道就是成功的,最後再說一句,分量也很足,來了你可以試試這道菜,真心推薦。

小炒脆骨青椒、蒜薹丁炒的脆骨,用了少許孜然調味,炒菜吃出了燒烤味,下飯下酒是極好的。

我們來的時候正好趕上湖北官宣,省內所有旅遊景點門票全部免費,大家還在說,幸好提前來了,估計過幾天這裏人會更多,夏天這裏涼爽又舒服,空調都不用開,住兩天順便把這裏的大小景點都遊玩一遍,喝山泉水住天然氧吧,還能品嘗到星級水准的美食,這日子還真是滋潤啊。

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