美食是人生的小確幸

  

立秋後,此菜要多吃,2元一斤,維C含量極高,用來做丸子超級香

涼拌菜  2020年8月11日


美食達人,優質創作者

苦瓜糯米丸子

苦瓜是生活中常見的一種蔬菜,苦瓜的外表和黃瓜差不多,但是苦瓜吃起來很苦,而黃瓜吃起來很脆爽!因為苦瓜吃起來很苦,即使價格再便宜,也不受大家的喜愛,但是我和家人就認准了這個苦味,再加上苦瓜含有豐富的營養成分,一周吃上幾次苦瓜,比吃一些大魚大肉都強!苦瓜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鐵等營養成分,多吃點苦瓜,可以調血脂,增強免疫力!我家喜歡把苦瓜和糯米搭配在一起,做成一道丸子,吃起來軟糯清香,比肉丸子還解饞,接下來,我就把苦瓜糯米丸子的做法分享一下,立秋後,此菜要多吃,2元一斤,維C含量極高,用來做丸子超級香!

食材:苦瓜、糯米、臘腸、食鹽、蠔油。

做法:

苦瓜糯米丸子

准備一碗糯米,先加上清水淘洗幹淨,再把糯米倒在電飯煲中,加上沒過糯米的清水,按一按下煮飯鍵,把糯米煮熟即可。准備一根苦瓜,把頭尾切掉,再把苦瓜對半切開,用勺子把瓤刮幹淨,白膜部分也要刮幹淨。

苦瓜糯米丸子

在鍋裏燒開水,加上點食鹽和食用油,把苦瓜放進去焯2分鐘,然後撈出來過一遍涼水,控一下水分切成小丁,再把臘腸切成小丁,把臘腸和苦瓜放在一個碗中,加上點蠔油、食鹽、攪拌均勻,再把蒸熟的糯米放進去,再一次攪拌均勻(也可以下手抓拌均勻),揪起一塊糯米餡料,團成丸子,這樣就可以吃了。

苦瓜糯米丸子

小貼士

第一:先把苦瓜的瓤和白膜刮掉,這一步很關鍵,只有把瓤和白膜刮掉,苦瓜就沒有那麼苦了。

第二:再把苦瓜放在鍋裏焯一下,要記得加上點食鹽和食用油,這樣苦瓜的顏色更鮮亮。

第三:把食材搭配在一起,加上點食鹽和蠔油調味,最後團成丸子,這樣就可以開吃了(如果你不想團丸子的話,可以直接吃)。

苦瓜糯米丸子

以上就是苦瓜糯米丸子的做法,大家都學會了嗎,我個人覺得苦瓜這樣做,比炒著、涼拌還吸引家人的胃口,喜歡這道苦瓜糯米丸子的話,記得先收藏,有時間在家做著吃吧!

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