美食是人生的小確幸

  

立秋後,這菜要多吃,3塊錢一斤,營養豐富,做成丸子湯超級香

涼拌菜  2020年8月08日


美食達人,優質創作者

蓮藕丸子湯

說起蓮藕,相信大家都挺熟悉吧,這是人人愛吃的一種蔬菜,雖然蓮藕是一種家常菜,但是它的營養比較豐富,蓮藕含有豐富鐵、鋅等營養成分,多吃點蓮藕,比吃一些大魚大肉都強!隨著生活水平的提高,人們的嘴是越來越饞了,總是吃蔬菜,一點胃口都沒有,我們可以把蔬菜和肉搭配在一起,做成一道蓮藕丸子湯,這樣葷素搭配的食物,會更適合家人的胃口,接下來,我就把蓮藕丸子湯最詳細的做法說一下分享給大家,立秋後,這菜要多吃,3塊錢一斤,營養豐富,做成丸子湯超級香!

食材:蓮藕、豬肉、蔥姜、西紅柿、食鹽、料酒、生抽、芹菜葉。

具體的做法:

蓮藕丸子湯

首先把蓮藕的兩端切掉,再把外皮削掉,把蓮藕切成小丁,再把豬肉切成肉末,小蔥切成蔥花,生姜切末,都放在案板上,用刀繼續剁,把餡料都融合在一起,這樣做出來的丸子,不容易散開。把餡料放在碗中,加上1個雞蛋,再加上適量的食鹽、料酒、生抽攪拌均勻,再加上一勺澱粉,攪拌成黏稠的狀態即可。

蓮藕丸子湯

在西紅柿的頂部打花刀,加上熱水浸泡5分鐘,時間到,把西紅柿的外皮剝掉,放在案板上切成小丁,小蔥切成蔥花。在鍋裏倒上油,把蔥花和芹菜葉放進去炒出香味,再把西紅柿放進去炒出汁水,加上適量的清水煮開,揪起一塊肉餡,在虎口處擠出丸子,用勺子把丸子放在鍋裏煮,丸子定型後,用勺子攪動一下,再煮5分鐘關火,撒上點蔥花出鍋。

蓮藕丸子湯

小提示:

第一:把蓮藕丁、肉末、蔥花、姜末,都放在案板上,用刀剁一會,把食材充分融合在一起(如果家裏有絞肉機的話,把食材都放在裏面打碎即可)。

第二:下油鍋的時候,先放上蔥花和芹菜葉,再把西紅柿放進去炒出汁水,這一步很關鍵,只有這一步做對了,做出來的湯汁才會更加鮮美好喝。

蓮藕丸子湯

以上就是蓮藕丸子湯的做法,你們都學會了嗎,這樣做出來的湯水,味道十分鮮美,還有西紅柿汁水的香味,再加上丸子鮮嫩的口感,比牛羊肉還吸引家人的胃口,喜歡這道蓮藕丸子湯的話,記得先收藏,有時間在家做著吃吧!

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