美食是人生的小確幸

  

好吃又實惠的幾道家常菜,小孩好喜歡,一端被搶光,炒都炒不過來

大料理  2021年12月26日


栗子燜雞 食材:熟栗子1包、雞腿4個、姜絲、蒜片、蔥段各適量 做法:1. 把雞腿洗淨後切成小塊,並加入少量鹽焗雞粉、米酒和醬油拌勻後醃制30分鐘左右; 2. 熟栗子開包後用清水沖洗幹淨備用;
3. 熱鍋下油,把雞腿肉放入鍋裏小火慢煎至兩面金黃(每面煎約3分鐘左右),然後倒入栗子和姜蒜,再加入2湯匙蠔油和1杯水拌勻,蓋上蓋子小火燜煮10分鐘左右; 宮保魷魚 原料:魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜 做法:
1.魷魚清洗幹淨,切好。
調宮保汁:醬油一勺,老抽半勺,陳醋兩勺,糖兩勺,一小勺澱粉,拌勻備用; 2. 煮一鍋開水,放入一勺料酒,放入魷魚,一打卷就馬上撈出瀝幹水分; 香蔥炒雞蛋 食材:雞蛋、小蔥、油、鹽 做法:1,將蔥摘洗幹淨切成小段;雞蛋打入碗中,加少許鹽攪拌均勻;
2、把切好的蔥放入雞蛋液中,攪拌均勻; 水煮杏鮑菇 食材:杏鮑菇、豆瓣醬、食用油、水澱粉、白糖、鹽、花椒、花椒粉、芝麻、辣椒、香菜 做法:1、杏鮑菇洗淨,用削皮刀削成薄片; 2、炒鍋倒油,放入豆瓣醬炒香; 3、豆瓣醬炒出紅油後加適量水,加鹽,白糖,老抽,煮開;放入杏鮑菇;淋入少許水澱粉,再次煮開後關火,倒入容器中,加少許花椒粉;撒熟芝麻;放入辣椒段;

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美食,是人生的小確幸。
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