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立秋後要多吃蓮藕,不炒不燉不涼拌,營養好吃,大人孩子都喜歡

涼拌菜  2021年12月19日


清清聊美食15:18

立秋後要多吃蓮藕,不炒不燉不涼拌,營養好吃,大人孩子都喜歡

我相信大家都喜歡藕,注入藕,我有點興奮,因為藕是我最喜歡的菜,所以我也相信是很多人心中的愛,蓮藕有著松脆的口感,特別的味道,不知什麼時候就喜歡上了這道菜,不僅好吃,營養也很有名,蛋白質1.9克、脂肪0.2克、維生素0.73毫克、鉀243毫克、鈣39毫克、鐵1.4毫克、銅0.11毫克、鎂19毫克等營養物質,大家多吃,尤其是女人,要多吃,對身體有著很大的好處。

現在是立秋,立秋以後必須多吃藕,現在的蓮藕是正合適的季節,蓮藕的肉又嫩又多汁,一般是炒著吃或者冰著吃,都很好吃,但是蓮藕有很好的方法,不炒,不涼,營養健康好吃,吃多了可以改善睡眠,每次做,是我家餐桌上的親手做的菜,家人都趕緊吃,有時做鍋也不夠,接下來告訴大家這個方法,如果大家喜歡的話,請試試看,

食材蓮藕、砂糖、蠔油、食鹽、生提取、啤酒、澱粉、辣椒、生姜、大蒜、陳醋。

做法

1、先將藕洗淨,去掉頭和尾,用刀刮上面的皮,先把藕切片,然後切成細絲,最後把藕切成小塊,盡量切細,這樣吃的口感更細膩,切好後,放入大碗中,放入成品肉粉,加入砂糖、蠔油、食鹽、生提取、啤酒,抓在手上均勻攪拌,備用。

2、取生姜末,放入大碗,加少許玉米澱粉,再加少許生粉,繼續抓手均勻攪拌,

3、加熱鍋,放入油,多放點油,取肉粉,先做成團子,不要太大,盡量小點,這樣容易炸,油溫5成熱時,把團子放入鍋中,把團子全部放入,然後用鍋鏟子鏟防止團子底部附著,同時能受熱均勻,這樣將團子炸好,炸好,不能點火,那麼容易粘上,盛起油炸的團子作為備用。

4、將生姜切碎生姜末,將大蒜切碎,將小米切碎,鍋裏留點底油,放入生姜蒜末,小米辣椒,加入食鹽、砂糖、蠔油、陳醋,生吸然後把炸好的團子放進去,大火煮5分鐘左右也可以。

5、到了時間,盛盤放入盤子裏,不要移動鍋裏的湯汁,加入少許水澱粉使其變得粘稠,使湯汁變濃,最後把湯汁澆在丸子上,撒上一點香菜使其變得好吃。

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