美食是人生的小確幸

  

下飯鮮美湯系列-絲瓜雞蛋湯自己做,方便更放心

喝好湯  2021年12月04日


豆果美食17:19北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

每逢周末,家中漢紙一去菜市場,必買西紅柿或者排骨,作甚,西紅柿雞蛋湯或玉米排骨…………日複一日重複幾個月,真心不想再喝這兩種湯,所以決定日更,呃常更,踴躍嘗試各種湯譜,蔬菜組合

By 魏設置

用料

絲瓜 1個雞蛋 1個金針菇 適量克青蒜 一至兩根

做法步驟

1、准備,絲瓜滾刀切,金針菇切段,青蒜切碎,雞蛋打散,火腿切片(忘記解凍肉末,做肉圓,所以切火腿增加肉味)

2、先炒絲瓜和火腿片

3、加一大碗水,等它煮開(建議這步就加入金針菇,反正它煮不爛)

4、煮開,湯水呈乳白色,加入金針菇,再煮開加入雞蛋,感覺有點煮過了,絲瓜有些變黃了,所以建議上步就加去金針菇,最後撒入青蒜碎,加鹽調味

5、出鍋,很鮮美,湯拌飯超好吃

小貼士

冬季的絲瓜很容易煮過頭,變黃,所以建議金針菇提前一步放;加入青蒜碎,真的很香,特別喜歡用蔥姜蒜這類食物來調味

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚,消除斑塊,防止皮膚老化,是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺,因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康,而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼,有通筋活絡,祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平,有清熱解毒,利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑,多食易致泄瀉;不可生食。

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