美食是人生的小確幸

  

陳村粉蒸梅菜排骨,椒麻魷魚,蠔油炒小芥藍:這三道家常菜超贊!

吃粉菜  2021年12月04日


橘子味的玫瑰撻19:56

現代人的生活標簽中都逃不開忙碌和焦慮,但偶爾能停下來,一家人或三五知己,簡單炒幾個小菜,再小酌幾杯小酒,人間的溫暖還是很值得滴。不過每個人的生活節奏不一樣, 有人三分鐘泡面 ,有人三個小時煲湯 ,慢慢來的都是誠意, 好戲啊都在這煙火裏!生活中的美有很多種,唯獨這人間煙火氣,能溫柔整個世界。

哈嘍,大家好吖~~,今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的,就連廚房小白做起來也無壓力,喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧()

陳村粉蒸梅菜排骨

-食材以及調味料的准備:排骨,梅菜,陳村粉,大蒜,鹽,生抽,蠔油,白糖,白胡椒粉。

-烹飪制作步驟過程:

1、排骨洗淨後放入清水中浸泡去除血水,期間多換幾次水。

2、梅菜提前用清水泡發,搓洗幹淨,擠幹水分;大蒜剁碎,備用。

3、洗淨的排骨加入1勺鹽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、少許的白胡椒粉抓勻,然後加入少許澱粉抓勻鎖住水分。

4、然後再加入蒜末、梅菜抓勻,封上保鮮膜冷藏醃制1~2小時。

5、醃制好後,倒入放有陳村粉的盤子中,直接上鍋蒸20~25分鐘即可。

這樣蒸出來的排骨原汁原味,口感也非常軟嫩,還有吸收了肉香的陳村粉,配上Q彈爽滑的口感,哧溜哧溜幾下,超滿足!

椒麻魷魚

-食材以及調味料的准備:魷魚,洋蔥,辣椒,豆瓣醬,蠔油,生抽,花椒醬。

-烹飪制作步驟過程:

1、起鍋熱油,爆香洋蔥後,放入魷魚炒至微微卷起。

2、然後加入豆瓣醬、蠔油、生抽、花椒醬,調味翻炒2分鐘之後盛出魷魚。

3、大火把鍋子裏的汁收幹一點,再淋到裝盤的魷魚上即可。

做法真的很簡單!但是味道也很絕!完全不輸給大排檔炒的口味,椒椒麻麻的口味,配米飯或者下酒簡直是一絕!

蠔油炒小芥藍

-食材以及調味料的准備:小芥藍,蒜瓣,蠔油,生抽,鹽,糖。

-烹飪制作步驟過程:

1、小芥藍除去老葉,浸泡洗淨後,放入沸水中加少許的鹽和油焯水,水再次沸騰後就撈出過涼水。

2、起鍋熱油,放入蒜瓣爆香後,再倒入芥藍,加入1勺蠔油、1勺生抽、少許糖調味。

3、最後翻炒入味後,出鍋擺盤即可。

口感清甜可口,又嫩又脆,顏色也非常翠綠,和外面餐廳吃沒什麼區別,做法超級簡單零失敗的快手家常菜。

-碎碎念時間:好好善待自己的胃,吃好每一頓,做飯其實不麻煩,享受整個過程還是很快樂的,當你聽到食物滋滋滋的聲音應該也會覺得很治愈吧,想到就去做,努力就是成長,不要害怕失敗!!

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