美食是人生的小確幸

  

8月最該吃的不是牛羊肉,而是它,營養極高,現在吃正當季

涼拌菜  2021年8月25日


顏小廚美食

百家榜創作者,優質美食領域創作者

我用食物撫慰孤獨的靈魂,把生活過得有滋有味。哈嘍,大家好,我是顏小廚,今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦!

8月最該吃的不是牛羊肉,而是它,營養極高,現在吃正當季

秋天正是海鮮最肥美的季節,營養又便宜,尤其是蟶子,肥美鮮嫩,一斤才6塊錢,說到蟶子的吃法,大家都是煮湯比較多,那麼今天就來一個涼拌的做法。

說到涼拌菜大家肯定都挺喜歡的,它沒有什麼局限性無論是蔬菜、水果、肉類還是海鮮都可以涼拌。很多可以直接生吃的甚至都不用開火,加上自己調的各色調味汁拌上一拌就完成。例如我們家平時喜歡吃的涼拌雜菜、涼拌豬頭肉、涼拌腐竹都是數一數二的美味。但要說到最合我胃口的涼拌菜那肯定是涼拌海鮮了,尤其是我們家樓下那家涼菜店裏拌的蟶子那叫一個鮮美啊,讓我連吃5天我都覺得不過癮。可是有時候不想出門或者碰到店裏沒開門實在是饞的很怎麼辦呢?其實這種涼拌海鮮我們自己在家也是可以做的。

今天給大家分享一道超過癮的涼拌海鮮做法——泰式涼拌蟶子。

經過涼拌的蟶子超級入味,因為加入了檸檬所以完全沒有腥味還帶著一股淡淡的清香,一口下去又肥又嫩又鮮美的口感簡直讓人欲罷不能,真的超級好吃,做法又簡單,喜歡吃涼拌海鮮的朋友們千萬不要錯過這道美味啊!

泰式涼拌蟶子

食材:蟶子500克,洋蔥一個,檸檬一個,青紅椒5個,香茅幾根,蒜頭半個,魚露3勺,生抽3勺,米醋3勺,麻油1勺。

烹飪方法:

步驟一:檸檬清洗幹淨切成薄片,洋蔥切成絲,香菜、香茅切成段,青紅椒切成圈,蒜頭用刀拍一下去皮剁成蒜末備用。

步驟二:蟶子清洗幹淨,在背部用剪刀剪一刀。

步驟三:鍋中倒入清水大火煮開,放入蟶子焯水2-3分鐘撈起。

步驟四:然後剝掉一邊的殼,再把蟶子肉一圈的黑膜撕掉。

步驟五:青紅椒,香菜,青檸檬,洋蔥,蒜末,香茅放入碗中,加入魚露,生抽,米醋,香油,攪拌均勻調成醬汁備用。

步驟六:然後放入蟶子抓拌均勻,就可以開吃啦!

步驟七:酸辣美味,真的超好吃,喜歡的不妨也試試吧!

圖文原創,抄襲必究!我是顏小廚美食。如果您喜歡我的分享,那就請點點贊,收藏加轉發,有什麼問題還可以在文章下面給我留言,說一說你有什麼建議和看法,關注顏小廚美食,每天我都會在這裏分享一些家常美食,期待與你一起交流學習!

回覆

共 0 則評論,您可以發表一個妙評


延伸閱讀




美食,是人生的小確幸。
確幸不一定要龍蝦魚翅,常常只是一碗牛肉麵,幾片涼拌小黃瓜,或者一杯咖啡,一口小酒,在心情對的時候吃,在悠然的時候喝,全都可以是無比的享受。
美食APP是主婦的奇妙手冊,也是單身男女不想被滿街滿巷的陽春麵滷肉飯綁架人生味蕾的解放神器。
能吃,就是福。
會吃,才幸福。
懂吃,健康又滿足。
食神APP提供給您的是,一個沒有邊界的美食饗宴新新世界。從此,您也可以是美食界的哥倫布。