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寧夏最好吃的這7家羊雜碎,你覺得對嗎?附詳細地址


寧夏旅遊吃貨全國人民眼裡:寧夏= 羊雜碎=吳忠正宗2016年的首屆中國金牌旅遊小吃頒獎典禮上,我們寧夏的特色美食驕傲出鏡,霸占了7個席位,羊雜碎就是其中之一。煮...

- 2018年10月11日20時13分
- 寧夏旅遊吃貨

寧夏旅遊吃貨全國人民眼裡:

寧夏= 羊雜碎=吳忠正宗

2016年的首屆中國金牌旅遊小吃頒獎典禮上,我們寧夏的特色美食驕傲出鏡,霸占了7個席位,羊雜碎就是其中之一。

煮到白色的羊雜湯,

各式各樣的羊雜,

撒上蔥花香菜沫,

最後加上一勺咱寧夏特有的羊油辣椒!

配上一個外酥里嫩的茴香餅!

就上一口蒜!

哎呀!絕對過癮!

想找一家好吃的羊雜碎店可是很難的,靜靜看著師傅從熱氣騰騰的鍋里盛出一碗羊雜碎,不自覺的咽了一口口水。在寧夏吃羊雜碎,不分早餐、午飯、晚飯時間,啥時候想吃就吃。

在寧夏各種賣羊雜碎的店非常多,美食一般藏在深巷子裡,即便如此寧夏人總能準確地定位到好吃的羊雜碎店。

杜優素羊雜碎

地址:吳忠市利通區財滿街184號

電話:18295539998

人均:39元

來吳忠不吃杜優素,就算你沒來過吳忠。

「杜優素羊雜碎」已有近四十年的歷史,在激烈的市場競爭中,一直長盛不衰。每天清早,來該店吃羊雜碎的食客絡繹不絕。目前,該店不僅是當地的一個美食聚點,也是吳忠市接待外地客人定點的餐飲名店。

她家的羊雜碎嚴把產品質量關,原料均採用永寧納家戶和吳忠本地當日宰殺的新鮮羯羊肚腩,所有產品當天加工,次日銷售。為了保證產品的新鮮度,還花費不少資金建起了儲鮮能力達5噸的保鮮庫。

這家店有幾十年的歷史,如今已是第三代傳人掌門,中央電視台新聞頻道曾做過一個短片介紹這家店。餐廳6:30-13:30營業,作為餐館每天只有半天開門迎客,非常少見。

杜優素羊雜碎味好、料足、肉嫩、湯鮮,其獨特的口味和好味道源於該店一直堅持的傳統做法,一碗羊雜碎下肚,身上變得暖暖哄哄的。

阿葉羊雜碎

地址:銀川興慶區前進街180號(雙寶超市富寧街店東側路南)

營業時間(特別注意):6:00〜14:00 18:00〜2:00

電話:15008615563

人均:29元

阿葉羊雜碎,可以說是銀川知名度最高的一家羊雜碎店了。幾乎無人不知無人不曉。

三十年前,購買的人群或端著鐵鍋,或拿著藍邊碗,排成一條長龍等候在火苗熱烈的煤爐旁,至今不會更改的是阿葉如一的濃郁香氣。

2008年阿葉遷至前進街180號,食客們依舊絡繹不絕。

現在,阿葉擁有自己的產品生產線,也不斷創新推出了炒羊雜夾饃,醬香羊蹄,羊棒骨,牛肉小吃等特色美食。

聽說阿葉還將羊雜的湯料以完美的品質封存在真空袋中,和真空羊雜一同擺上貨架,讓外地遊客更方便帶回去品嘗美味,也成為寧夏人饋贈友人的一個新選擇。

西門橋小寧羊雜碎總店

地址:金鳳區黃河東路920號

電話:13909591265

人均:21元

又是一家二十多年的老字號!住在西邊的朋友吃這家幾乎是從小吃到大,無法忘記的老味道。總店店面不大卻依舊是客源不斷,也開了好幾家分店。

羊雜碎的精髓除了洗凈的羊雜,最重要的就是那一碗湯!

鮮而不擅,鹹味兒適中,加上香菜蔥花和那一勺羊油辣椒,就是正宗的寧夏羊雜碎。

不過多年來很多老顧客表示量少了許多,但味道確實沒太變,經久不衰。

要是你不吭聲,辣椒會放比較多,湯上邊都是紅紅一片,不能吃辣的朋友,要提前告知店主。店面小小的,三角的餅很美味,酥脆而香,小寧家的面肺十分筋道,有嚼勁,美味。

新城小轉盤楊家羊雜碎

地址:北京中路與通達南街交叉口南50米

電話:13995738648

人均:20元

這家店很多人也不陌生,而且還上過央視的美食專題片《一城一味》,可以說央視都來拍攝的店家,味道一定錯不了!

店家的鍋就在門口,屋裡坐不下屋外支桌子,客流量相當大。

不只是在新城有名,在整個銀川一樣有名!

職高羊雜碎

地址:寧夏銀川市中山街銀河巷33號

電話:15202600262

人均:20元

記得當年在職高旁邊一間超小的店面,桌子靠牆放,只能側身過一個人的距離,以前甚至沒有招牌,被人口口相傳說職高旁邊的羊雜碎店,於是也就叫了職高羊雜碎。

現在搬到了不遠的建材巷,換了大的店面。湯也不是那種白湯,比較清,很多人就好這一口!

是那種你說不出到底有什麼特別,但吃上去感覺就是不太一樣。都是老顧客傳出去的名聲,一樣不容小覷。

他們家店現在每天中午晚上半夜的時候都是人滿為患,中午晚上可以理解,半夜還有人排隊吃羊雜?後來老闆娘給我發了半夜坐滿人的照片,真的不得不服,不睡覺也要吃一碗羊雜碎的人真是大有人在!

這裡一樓是食客們吃羊雜的地方,二樓是專門用來切羊雜的。吃飯的時候還能聽到樓上刀切在案板的聲音,這個聲音可以一直持續到深夜,可見他家的羊雜碎多麼的受歡迎。

除了羊雜和餅這些標配之外,這裡還有自製糖蒜,就著羊雜碎吃,果然別有一番風味。一碗好吃的羊雜碎,對我而言,面肺子好吃與否是關鍵。煮過頭了會變硬,煮不到位感覺裡面夾著生,他家的面肺煮的恰到好處,夾起來的瞬間掛上了自製辣椒,入口微妙。

納家戶羊雜碎

他們家的店名很有意思,是寧夏的一個地名。究其原因,老闆自己就是納家戶人,把羊雜店從納家戶開到了銀川,也已經有二十多年了。

在寧夏你可能會遇到無數家名叫「納家戶」的羊雜碎店,但老闆說這個是他們唯一的店,所以想吃他家羊雜碎的請認準哦。

味道好分量足,老闆娘手腳麻利,他家餅子熱乎的時候灰常的好吃。店面很小,就四五張桌子,但是每次去人都很多,翻台率很高,羊湯味道足!附近因為酒吧居多,很多人喝完酒後喜歡來上一碗解解酒也解饞。

就算是下午兩三點過了飯點,還是有人陸續來吃羊雜。他們家的羊雜滑而不爛,鮮而不膩。住在附近的居民周末早起的第一件事就是來吃一碗羊雜碎,開始他們美好的一天。

地址:寧夏銀川市中山街銀河巷102號

電話:18309688883

人均:21元

店面在離建材巷不遠的銀河巷,又是一家24小時營業的店面,特別適合周圍酒吧剛喝完酒需要就餐的人士。深夜裡用餐的人依舊很多。這家不止買羊雜碎,還做燴肉、泡饃還有一些炒菜。服務不錯,味道也可以,深夜之選哦!

老闆是吳忠來的,所以他家的羊雜碎,偏吳忠風味一些。他家的量很足,價格也很划算。除了羊雜碎,店裡的燴肉小吃也不錯,也有很多人是專門為了燴肉小吃而來。

羊雜的吃法有兩種,一種是重口味的燴羊雜,一種是原汁原味的羊雜湯。燴羊雜選用羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊雜主料加上香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯煮制,紅潤油亮,肉爛湯辣。

「幾天不吃羊雜碎,心裡慌滴很。」

隔幾天就會來碗羊雜碎的寧夏人,

如果還有什麼珍藏的好店,

領導說了,您點一個


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