享受美食更要兼顧健康。

6個城市的月餅,雲南最浪漫,香港最精緻,網友:都想吃!


時尚瘋姐月餅是久負盛名的中國最傳統的糕點之一,每到農曆的8月15,家家戶戶都有核價團圓分食月餅的習俗,吃月餅的習俗起源於唐朝,北宋之時在宮廷內流行,作為一種宮廷...

- 2018年9月14日08時47分
- 時尚瘋姐

時尚瘋姐

月餅是久負盛名的中國最傳統的糕點之一,每到農曆的8月15,家家戶戶都有核價團圓分食月餅的習俗,吃月餅的習俗起源於唐朝,北宋之時在宮廷內流行,作為一種宮廷御膳,後來逐漸流傳到民間,成為一種飲食風俗,舊時他們稱月餅味「月團」逐漸與各地的飲食習俗相融合,發展出不同的樣式,6個城市的月餅,雲南最浪漫,香港最精緻,網友:都想吃!

1、京式月餅

京式月餅改良自滿族的點心,並且深受喜愛這類月餅主要流傳於北京、天津瀋陽等地區,最常見的都有果仁、五仁、八仁、果脯、豆沙京式月餅分為自來紅、自來白,提漿月餅,提漿月餅是現在最常見的京式月餅,這是清宮御膳的小點心,深受王宮貴族的喜愛。

來張嘴吃一口五仁月餅提提神,(五仁分開吃挺好吃的,但是放在一個餅里怎麼就那麼奇怪呢)

2、滇式月餅

滇式月餅屬於滇菜系,是地方傳統糕點其中最為代表性的酒是雲腿和鮮花餅,滇式起源雲南周邊地區,利用當地特產的雲南火腿和可食用玫瑰花,吃起來餅皮疏鬆,餡料咸甜適口,有獨特的滇式火腿香味。

相傳這是明末一位御膳廚師為了讓皇上有食慾別出心裁的選擇用雲南火腿切成丁混以蜂蜜、精糖包餡,蒸製點心奉上,稱之為"雲腿包子"。香濃醇香,口感適宜,深受吃貨們的喜歡。

義大利人尤其喜歡鮮花口味的月餅,在他們看來,玫瑰花美麗又浪漫做成點心一樣美味。

3、蘇式

蘇式月餅是中國中秋節的傳統食品,源於到蘇州的的干點,深受江浙地區人民的喜愛,蘇式月餅的皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,吃起來餅皮酥脆,口感鬆軟。

蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用油或豬油、水來製作麵皮,尤其是要加入豬油來達到酥皮的效果。蘇式月餅吃起來會掉屑相對於其他月餅,蘇式月餅比較甜

4、浙式

浙江的月餅受蘇式月餅的印象,餅皮也是以酥脆為主,主要的就是芝麻餅和榨菜肉絲餅,其中榨菜肉絲以杭州為主,芝麻餅是衢州市的特產,特點是以芝麻為原料,因此浙式月餅又被稱作「衢州麻餅」。主要的代表有「邵永豐麻餅」和「杜澤桂花月餅」。

在衢州人心中「麻餅有著非常重要的地位但凡有節假日都要準備麻餅,逢年過節更是饋贈親友的餓「喜餅。

5、廣式

廣式月餅是廣東省的特色名點之一,在南方地區非常普遍,廣式月餅的口味非常符合北方人,同時廣式月餅也是銷量最高的月餅,它的選料和製作技藝無比精巧,其特點是皮薄鬆軟、造型美觀,上面印有精緻的圖案,包裝精緻,就如江南女子一樣精巧靈秀。

說起廣式月餅最出名的風味就是蓮蓉味道,清香可口,非常受歡迎,在廣州有很多蓮蓉餡的點心。

6、港式

港式月餅以冰皮月餅為主,享譽全球,月餅的口味有有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味,從餡心來講有有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味,最主要的就是水果味,造型精緻。

6個城市的月餅,雲南最浪漫,香港最精緻,網友:都想吃!


最新文字內容

友善連結