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家庭主婦教你6款家常湯品,好喝又滋補,做法超簡單,必須收藏!


尋味老王立秋過後,氣溫升降幅度非常大,不下雨還好,一下雨溫度就跌落極快,短袖穿在身上竟覺得陣陣寒意。這季節我們最應該多喝一些湯水,潤燥滋補,還具有開胃消食的作用...

- 2018年9月14日01時48分
- 尋味老王

尋味老王

立秋過後,氣溫升降幅度非常大,不下雨還好,一下雨溫度就跌落極快,短袖穿在身上竟覺得陣陣寒意。這季節我們最應該多喝一些湯水,潤燥滋補,還具有開胃消食的作用呢。原本家人就愛喝湯,最近喝的特別勤,一周最少五次,飯前要是不喝點湯水,還真不舒暢。今天我們就給您分享六款非常簡單家常的湯品,做法簡單還好喝,這秋季得多燒一些湯給家人喝才好噢。

番茄蛋花湯

食材:番茄350克、雞蛋2個、小蔥10克、食鹽20克、雞精適量

製作步驟:

先將番茄洗凈,然後用開水燙皮,燙20秒鐘後取出剝皮再切成小塊。雞蛋磕入碗中,洗凈的小蔥切成蔥花。

起鍋燒火,鍋中倒入適量色拉油,先下入番茄保持小火炒出番茄汁。

炒出番茄汁後加入適量清水,大火燒開,水開後再煮2分鐘左右。

然後往鍋中調入食鹽及雞精調味,最後轉中小火淋入蛋液,待雞蛋凝固一會再攪動它,出鍋撒上蔥花即可。

冬瓜排骨湯

食材:冬瓜400克、排骨300克、食鹽適量、胡椒粉少許、生薑20克、料酒適量

製作步驟:

將冬瓜洗凈切成大塊,排骨砍砍小一些,生薑切成片,小蔥挽成節。

起鍋燒火,鍋中倒入適量清水,再下入排骨焯水,倒入少許料酒去腥,焯水後撈出沖洗幾遍。

然後將排骨、冬瓜、蔥結及薑片一併倒入電壓力鍋中,加入適量的清水,食材和水的比例是1:1.5。

按煲湯按鈕,最後只需要下入適量食鹽及胡椒粉調味即可。

絲瓜肉丸湯

食材:八角絲瓜300克、肉丸子300克、食鹽適量、胡椒粉少許、生薑20克

製作步驟:

將八角絲瓜去皮,切成滾刀塊,生薑切成薑片備用。

起鍋燒火,鍋中倒入適量色拉油,下入薑片小火爆香,然後倒入適量的清水大火燒開。

水燒滾後下入肉丸子,中火煮5分鐘左右,五分鐘後下入絲瓜塊煮至成熟。

絲瓜成熟後往鍋中加入適量胡椒粉及食鹽調味即可出鍋。

鯽魚蘿蔔絲湯

食材:鯽魚450克、白蘿蔔200克、生薑30克、小蔥20克、食鹽適量、胡椒粉少許、食用油適量

製作步驟:

鯽魚宰殺乾淨,白蘿蔔去皮切成絲備用,生薑切成片,洗凈的小蔥切成蔥段。

起鍋燒火,鍋熱後倒入適量食用油,下入鯽魚煎制兩面金黃,然後加入適量的開水,下入薑片去腥。

水燒滾後調入適量胡椒粉增香去腥,保持沸騰的狀態煮至湯汁濃白,湯汁變白後下入白蘿蔔絲煮3分鐘左右。

最後往鍋中下入適量食鹽調味,出鍋撒上蔥段即可。

木耳肉丸湯

食材:干木耳40克、肉丸子200克、生薑20克、小蔥15克、胡椒粉少許、食鹽適量、食用油適量

製作步驟:

干木耳用溫水泡發,泡發後洗凈,生薑切成片,小蔥切成蔥花備用。

起鍋燒火,鍋中倒入適量食用油,下入薑片爆香,然後下入木耳翻炒均勻,炒勻後加入適量清水。

大火將水燒滾,水開後下入肉丸子,再次燒開後倒入砂鍋中,保持中小火燉煮25分鐘左右。

時間一到開蓋,下入適量胡椒粉及食鹽調味,出鍋後撒上蔥花即可。

絲瓜蝦皮蛋花湯

食材:八角絲瓜350克、土雞蛋2個、干蝦皮20克、小蔥15克、麻油少許、食鹽適量、雞精少許

製作步驟:

將絲瓜去皮,切成厚片備用,雞蛋磕入碗中,小蔥切成蔥花備用。

起鍋燒火,鍋熱後倒入適量的食用油,下入絲瓜片翻炒片刻,炒香後往鍋中加入適量清水,大火燒開。

水開後下入蝦皮煮3分鐘左右,絲瓜成熟後,下入食鹽與雞精調味。

然後將火關小,淋上雞蛋液,攪勻後滴幾滴麻油,撒上蔥花即可出鍋。


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