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杏仁的營養價值有哪些 細數杏仁的3大副作用


薰野餚杏仁是日常生活中常見的堅果類食物,含有豐富的單不飽和脂肪酸,能預防疾病和早衰。那麼,杏仁的營養價值有哪些?杏仁會有什麼副作用呢?杏仁的營養價值杏仁的營養價...

- 2018年6月25日00時19分
- 薰野餚

薰野餚

杏仁是日常生活中常見的堅果類食物,含有豐富的單不飽和脂肪酸,能預防疾病和早衰。那麼,杏仁的營養價值有哪些?杏仁會有什麼副作用呢?

杏仁的營養價值

杏仁的營養價值頗高,含有豐富的不飽和脂肪,還含有具有抗衰老的維生素E。除此之外,杏仁還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素和苦杏仁甙等。然而杏仁的營養價值都有哪些呢?

1、 杏仁中含有不飽和脂肪。不飽和脂肪對人體的益處多多,可以調節血脂;能清理血栓;可以增強機體免疫力,提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力;維護視網膜提高視力;補腦健腦;改善關節炎症狀減輕疼痛。

2、 杏仁中含有蛋白質。蛋白質是人體的重要組成部分,對人體的新陳代謝十分重要。

3、 杏仁中含有脂肪。脂肪能提供人們熱量,保證人的日常活動。

4、 杏仁中含有鈣、鐵、磷等微量元素。這些微量元素雖然份量少,但是對人體起著重要的作用,鈣是骨骼的重要組成部分,鐵能預防缺鐵性貧血。

5、 杏仁中含有胡蘿蔔素。有大量的研究證實,胡蘿蔔素可以預防腫瘤、心血管疾病及白內障等疾病,是人體不可缺少的營養素。

6、 杏仁中杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

7、 杏仁中含有苦杏仁甙。苦杏仁甙具有抗腫瘤的作用,它可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症狀,延長病人生存期。同時,由於含有豐富的胡蘿蔔素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用。

杏仁的副作用

眾所周知,杏仁的營養價值高,作用也多。那麼杏仁是不是就沒有瑕疵了呢?非也,杏仁也有不好的地方,下面就來盤點一下杏仁的副作用有哪些吧。

1、拉肚子的人吃了會加重腹瀉。如果是本來就拉肚子的人吃多了杏仁之後,那麼腹瀉的情況就會更加嚴重,所以拉肚子的人最好不要吃杏仁,以免病情加重。

2、多吃會中毒。杏仁中含有一種有毒化合物。這種物質一旦攝入過多,那麼就引發中毒。如果是體弱的小孩子吃了之後,極有可能窒息死亡。正常人吃了也會有不良反應,所以我們一定要有所重視。

3、體弱的人長期食用會誘發其他疾病。如果是身體本來就虛弱,而且體內虛火旺盛的人,那麼也不適合長期服用,長期服用可能會導致病情加重,誘發其他疾病等情況。

總而言之, 杏仁的營養價值雖高,功效也多,但是若我們不計後果地食用杏仁的話,會影響我們的身體健康,另外生吃以及吃劣質的杏仁等都是對人們健康有危害的。

溫馨提醒,雖然杏仁的作用多,可抗癌美容,但是其也有一定的副作用,因此,愛吃杏仁的你們,拉肚子的你們,體弱的你們,都需要謹慎食用杏仁。

不適宜食用的人群

產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其製品。

相剋的食物

1、杏仁不可與小米同食。

2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

3、杏仁不可與栗子一起吃,同食會胃痛。

4、杏仁、菱與豬肺一起吃,同食不利於蛋白質的吸收。


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