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香辣勁爆的青椒辣子雞,做法簡單,趕緊收藏


吃貨的日常生活四川的辣子雞全國聞名,可我卻不太喜歡辣子雞切得太碎,在滿滿得一大盆辣椒裡面翻找著雞肉吃,而且還帶著骨頭,完全不叫吃肉,更準確的更應該叫做吃調料。吃...

- 2018年6月24日14時19分
- 吃貨的日常生活

吃貨的日常生活

四川的辣子雞全國聞名,可我卻不太喜歡辣子雞切得太碎,在滿滿得一大盆辣椒裡面翻找著雞肉吃,而且還帶著骨頭,完全不叫吃肉,更準確的更應該叫做吃調料。吃完之後更是沒有吃完肉的滿足感,完全感受不到任何的肉味。

但小編對於雞肉的鐘愛,是不能用語言來描述的,特別是對雞腿,雞腿肉質細嫩,滋味鮮美,和其它部位的雞肉完全沒有辦法比較。四川人愛吃辣這是毋庸置疑的,但又不喜歡吃傳統的辣子雞。

今天就給大家分享我自己獨創的青椒辣子雞,口感完爆傳統辣子雞。這次我用的是青椒中篇辣的尖椒,來搭配小雞腿,再加上風靡世界的老乾媽。這道菜非常適合廚房新手,做起來超級簡單。

主料:小雞腿青椒輔料:蒜老抽糖老乾媽

1:超市買的冰凍的小雞腿,提前解凍後,溫水沖洗乾淨後,切成小塊,備用。

2:青椒清洗乾淨後,切成條備用。

3:蒜切成蒜片,備用。

4:乾鍋放油,鍋熱後,倒入小雞腿翻炒,煸出水分,加入蒜片,繼續翻炒,雞肉水分漸漸幹了後,加入適量老抽,繼續翻炒均勻,再加入2勺老乾媽,再次翻炒均勻。

5:加入適當的白糖(不愛吃甜味的朋友們可以忽略這個步驟)

6:加入青椒,青椒不能加早了,會炒老,口感就不好了。翻炒幾下,加入少許的鹽和雞精即可起鍋。

整道菜,做法簡單實用,成品很有成就感。不是滿盆子裡翻炒雞肉的感覺了,一定會讓你吃得很有肉感,大快朵頤,下酒下飯兩相宜哦~最最重要的,一定要加老乾媽,加老乾媽和豆瓣醬的口感完全是不一樣的,而且更好吃得多。不信,回家趕緊試試!


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