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雞蛋羹里不加肉,加點它滑嫩鮮美倍兒好吃,孩子吃還能補鈣長高個


度娘菜園和廚房雞蛋羹里不加肉,加點它滑嫩鮮美倍兒好吃,孩子吃還能補鈣長高個。它就是魚肉,魚肉營養價值高,含有高蛋白,雞蛋也有很高的營養價值,含有優質蛋白質、B族...

- 2018年6月22日01時52分
- 度娘菜園和廚房

度娘菜園和廚房

雞蛋羹里不加肉,加點它滑嫩鮮美倍兒好吃,孩子吃還能補鈣長高個。它就是魚肉,魚肉營養價值高,含有高蛋白,雞蛋也有很高的營養價值,含有優質蛋白質、B族維生素、維生素A和礦物質等。雞蛋羹是我家常吃的一道菜,幾乎每天中午煮飯都會做雞蛋羹,將雞蛋羹放入電飯鍋蒸籠,待飯煮好,雞蛋羹也就做好了,非常方便快捷。雞蛋羹的做法也有很多,比如肉末蛋羹、蝦肉蛋羹、豆腐蛋羹、雞肉蛋羹等,今天我要做是魚肉蛋羹,兒子總吃不膩,也非常適合老年人食用。

主料:魚肉20克、雞蛋1個、蔥少量。

輔料:鹽2克、黃酒5毫升、料酒5毫升、醬油5毫升、芝麻油10毫升。

做法:

1、將魚洗凈,將魚肉去皮去骨去刺後,剁成魚肉泥。

2、將魚肉泥放入盤子中,加入鹽、料酒、黃酒、醬油,用筷子攪拌均勻後醃製15分鐘。

3、雞蛋去殼打散入碗中,用筷子攪拌成雞蛋液,往雞蛋液中加入適量冷水,大約是雞蛋液的兩倍水量。

4、將醃製入味的魚肉泥加入到雞蛋液中。

5、加入少量的食鹽到碗中,然後用筷子充分攪拌均勻。

6、將魚肉泥雞蛋液放入電飯鍋蒸籠中。

7、蓋上電飯鍋蓋子煮飯,待飯煮好,魚肉雞蛋羹就做好了。這樣蒸出的蛋羹有蜂窩狀,如果想避免蜂窩,可以在碗上封上保鮮膜再蒸蛋羹。

8、加入芝麻油,撒入蔥花,鮮美好吃。

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