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國內首款葫蘆醬研製成功


葫蘆娃闖世界葫蘆在我國可謂是歷史源遠流長,在目前出土的甲骨文當中,就有關於葫蘆的記載。在古代的典籍中,出現的並不是葫蘆,而是瓠、匏等字眼。而我國著名的神話故事《...

- 2017年12月08日00時00分
- 葫蘆娃闖世界

葫蘆娃闖世界

葫蘆在我國可謂是歷史源遠流長,在目前出土的甲骨文當中,就有關於葫蘆的記載。在古代的典籍中,出現的並不是葫蘆,而是瓠、匏等字眼。而我國著名的神話故事《八仙過海》中,鐵拐李過海所使用的工具就是葫蘆。可見,葫蘆在我國由來已久。

葫蘆實際上是葫蘆科爬藤植物所結出來的果實,一般從十厘米到一米的尺寸都有,最重的葫蘆可以達到一千克左右。在葫蘆還沒有成熟的時候,可以將葫蘆採摘下來,將其當做蔬菜食用,而當葫蘆成熟老了之後,可以將葫蘆採摘下來,將裡面的種子掏出來,可以在裡面儲藏物品。

葫蘆的營養價值

葫蘆工坊創始人徐浩然介紹說,別看葫蘆的外表其貌不揚,但是其營養價值確實非常的不菲。葫蘆裡面含有人體所需要的營養物質,經常食用,可以為人體補充日常活動所需要的營養物質。

葫蘆裡面含有豐富的蛋白質以及多種微量元素,有助於提高機體的免疫力。葫蘆裡面含有多種維生素,尤其以維生素C含量為多,它能夠促進抗體合成,起到提高機體抗病毒的能力。有研究發現,從葫蘆裡面可以提取出胰蛋白酶抑制劑,這種物質對胰蛋白酶具有抑制作用,從而起到降低血糖的作用。胡蘿蔔素在葫蘆裡面的含量也是比較高的,食用後,可以減少癌細胞的形成,降低人體患上癌症的幾率,起到防癌抗癌的作用。

葫蘆的功效與作用

葫蘆工坊創始人徐浩然說,葫蘆除了可以直接當做蔬菜食用,為人體補充營養之外,還具有食療的作用,長期食用可以有明顯的輔助食療作用。葫蘆性寒、味甘,入肺、胃、腎經,具有清熱利尿、除煩解渴、潤肺止咳、消腫散結的作用,主治水腫腹水、煩熱、口渴、黃疸等。

葫蘆裡面含有豐富的糖類、蛋白質、微量元素等營養,人體食用後,可以起到很好的提高機體免疫力的作用。葫蘆裡面胡蘿蔔素含量也是比較高的,經常食用一些葫蘆,可以有效保護眼睛,防止視網膜發生病變。葫蘆裡面的某些酶抑制劑可以起到降低血糖的作用,所以糖尿病患者可以放心食用。

經過葫蘆工坊多年研究實踐,我國首款葫蘆醬近日研發成功並上市。葫蘆工坊創始人徐浩然介紹說葫蘆自古就能吃,千百年來關於葫蘆的吃法層出不窮。在南宋是宮廷名吃,在近代,更是出口日韓的蔬菜。每年出口日本4000多噸,被做成葫蘆條、葫蘆面、葫蘆壽司等。食用葫蘆的營養價值更是豐富多彩,不亞於其他蔬菜。但由於戰亂等原因,葫蘆老物件已經越來越少,我們很難看到幾百年前的葫蘆藝術品。但隨著我國葫蘆文化的國際化傳播和交往,我們發現了葫蘆食用的營養價值和妙用,為了推廣葫蘆食用文化,葫蘆工坊聯合國內廚師精英共同開發了3款葫蘆醬,分別是葫蘆香辣醬、葫蘆雞肉醬、葫蘆豬肉醬、醬香濃郁,開胃加餐,一經推出就受到了葫蘆愛好者的喜愛。這是一款很小眾的葫蘆醬,真正了解和知道葫蘆歷史的人都會首選品嘗。相信在不久的將來,會有更多的人喜歡葫蘆醬,喜歡吃葫蘆,越來越多的朋友們會喜歡葫蘆文化。


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