享受美食更要兼顧健康。

這丸子好吃還不上火,鮮香嫩滑老少皆宜,照著做家人搶著吃,真美味


斯佳麗T的小廚房湖北是千湖之省, 湖泊眾多,漁業資源豐富,所以也讓湖北人特別愛吃魚。魚的吃法也很多, 蒸、煮、炒、燉。。。多種多樣, 而其中有一種, 就是吃魚不...

- 2017年12月05日00時00分
- 斯佳麗T的小廚房

斯佳麗T的小廚房

湖北是千湖之省, 湖泊眾多,漁業資源豐富,所以也讓湖北人特別愛吃魚。魚的吃法也很多, 蒸、煮、炒、燉。。。多種多樣, 而其中有一種, 就是吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香的做法, 那就是魚丸。魚丸,湖北人稱作魚圓子,是湖北傳統名菜,以清香滑嫩,入口即溶,具有綿、軟、滑、嫩、鮮等特色。

前兩天媽媽給我送了點自己做的魚丸來, 平時就可以拿出來炒著吃、打湯吃,非常方便省事。今天就準備了些小白菜, 將它倆搭配在一起炒。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜,小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高,所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。小白菜質地柔嫩,味道清香, 是物美價廉的四季蔬菜。

魚丸應該說是我從小吃到大的食物,媽媽做的魚丸鮮嫩美味,與營養豐富、味道清甜的小白菜炒在一起, 是道很簡單美味的家常菜。
白胖胖、鮮嫩嫩的魚丸子點綴在碧綠的小白菜中間, 白綠相間, 魚丸的鮮美,多吃不膩,清淡美味又養生,老人孩子都很喜歡。不能再說了,盤子裡的菜都見底了。

魚丸炒小白菜

原料: 小白菜 1把 魚丸 1小蝶 蒜 3瓣 油鹽 適量

製作: 1. 準備好原材料; 2. 熱鍋涼油,放入蒜片進去煸炒; 3. 蒜末爆香後下入魚丸進去翻炒; 4. 翻炒幾下後加入小白菜進去翻炒; 5. 再放入適量的鹽翻炒均勻; 6. 青菜變色後即可;

7.盛入盤中。

小貼士: 1. 先爆香蒜片, 再加入魚丸煸炒一下; 2. 放入青菜後要大火快炒, 加入鹽調味, 青菜微微變色後即可, 不要炒的時間過長。


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