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慈禧愛喝的宮廷名湯,疏肝清熱,養陰美顏,預防秋冬乾燥上火


布魯比秋冬季風乾物燥的季節,身體容易上火,常會出現口唇脫皮乾裂,面色潮紅,口乾舌燥,易怒等現象。吃什麼可以緩解呢?今日為大家推薦一道有去火滋陰功效的養生湯——菊...

- 2017年11月29日00時00分
- 布魯比

布魯比

秋冬季風乾物燥的季節,身體容易上火,常會出現口唇脫皮乾裂,面色潮紅,口乾舌燥,易怒等現象。吃什麼可以緩解呢?今日為大家推薦一道有去火滋陰功效的養生湯——菊花雞湯。

菊花雞湯屬於清朝宮廷名菜,並記載於愛新覺羅.浩 所著的《食在宮廷》中。據傳慈禧很愛喝這道湯,這道湯水不但清香四溢,鮮美醇厚,而且還有疏肝清熱、養陰美顏的功效。

菊花雞湯使用新鮮菊花最佳,但沒有也可以用干菊花替代。
還可以在湯中加少許枸杞以達到清火明目的效果。

《菊花雞湯》

原料:土雞150克,干菊花一朵,姜2克,礦泉水400毫升,鹽少許

做法:1.雞切塊後放入沸水中焯去血沫,瀝水;

2.將雞塊,菊花,薑片放入燉皿中;

3.倒入礦泉水,八分滿;

4.燉鍋內加水,啟動電源,燉3~3.5小時;

5.吃前調適量鹽。

小叮嚀:原方中還使用香草藥,這道簡化版的菊花雞湯儘管沒有使用,也有較好的食療功效。

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