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冬季滋補萬不可錯過此湯,它是補鈣之王,孩子吃既能健腦又能增高


度娘菜園和廚房冬季滋補身體喝此湯好,用羊蠍子燉湯既好喝又營養,羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白,有滋陰補腎壯陽的作用,此外羊蠍子還有「補鈣之王」的美譽,老年人吃能...

- 2017年11月20日00時00分
- 度娘菜園和廚房

度娘菜園和廚房

冬季滋補身體喝此湯好,用羊蠍子燉湯既好喝又營養,羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白,有滋陰補腎壯陽的作用,此外羊蠍子還有「補鈣之王」的美譽,老年人吃能緩解骨質疏鬆,中年人吃能養顏美容,少年吃能健腦增高,堪稱老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

冬季滋補身體喝此湯好,用羊蠍子燉湯既好喝又營養,羊蠍子有「補鈣之王」的美譽,老年人吃能緩解骨質疏鬆,中年人吃能養顏美容,少年吃能健腦增高,堪稱老少皆宜。

羊蠍子的做法很多,通常可用來做清湯火鍋或者紅燒等做法,那麼怎麼燒羊蠍子好吃不膻呢?羊蠍子膻味大,只要去除膻味,再按照我下面的做法,羊蠍子即好吃又不膻,下面就來看看做法和烹飪技巧吧!

主料:羊蠍子750克、胡蘿蔔2個、干紅棗8個、干桂圓適量、蔥少量、橘皮少量、生薑1塊。

輔料:鹽4克、白醋25毫升、雞精3克、水適量。

做法:

1、備齊食材。

2、羊蠍子反覆洗凈血水,鍋中放入水,放入羊蠍子,加入橘子皮和白醋,水燒開再煮5分鐘。

3、撈出羊蠍子過水洗下,控水後放入高壓鍋中。想要湯快點燒好,我都是用高壓鍋,大家也可以用燉鍋湯鍋,時間長點。

4、將胡蘿蔔和生薑洗凈切塊、蔥和紅棗洗凈,桂圓去殼後,都放入高壓鍋中加入適量水,水要淹沒過食材,也不能太多水,否則湯不夠鮮美。

5、蓋上鍋蓋,將按鈕按到排骨處,待程序結束,解壓後打開鍋蓋,加入鹽和雞精。

6、成品圖,好喝不膻。

烹飪技巧:

1、鹽在一開始要少放,在吃的時候如果味道淡,可以再加鹽,而一開始鹽要是放多了,肉就會不容易燉爛。

2、高血壓病人不適合吃羊蠍子,建議在吃的時候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。

交流:羊蠍子加入白醋和橘子皮可以去除膻味,請問大家去除羊肉膻味還有什麼方法?還請留言分享,也歡迎您轉發本文和關注我的一點號。


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