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肉末給這麼醃製一下,再和粉絲炒,朋友吃了都要問做法


家庭美食在家用肉末和粉絲炒了一盤菜,超級的好吃,我都不想吃米飯直接吃粉絲,由於炒的並不多家裡人和客人不夠,只好配上米飯,不過配上米飯也絕對的好吃,你要不要來學學...

- 2017年11月19日00時00分
- 家庭美食

家庭美食

在家用肉末和粉絲炒了一盤菜,超級的好吃,我都不想吃米飯直接吃粉絲,由於炒的並不多家裡人和客人不夠,只好配上米飯,不過配上米飯也絕對的好吃,你要不要來學學,做法並不難,需要兩分鐘就能讓你學會的一道菜。

第一步、首先我們得粉絲放到冷水裡提前浸泡一個晚上,我用的是紅薯粉,所以泡的時間比較長

紅燒粉

第二步、我們再準備一點的肉,肥瘦都要,然後用碎肉機給碎成末

第三步、再備點的蔥薑末,蔥分為蔥白和蔥葉,蔥白切成末,蔥葉切成小段,再備點的大蒜末

第四步、碎好的肉加入蔥末、鹽、胡椒粉、生抽、半個雞蛋清,然後給攪拌上勁,攪拌均勻醃製十分鐘

肉末

第五步、泡好的粉絲給切成幾段,這樣吃起來方便

粉絲

第六步、鍋中加入水燒開,下入粉絲煮軟,時間一到兩分鐘差不多就可以了

第七步、煮好的粉控掉水分

控水

第八步、鍋中加入油燒熱,下入蒜薑末炒香

第九步、再把肉下入鍋中炒熟,加入一勺的豆瓣醬給炒出紅油,再加入半碗的水

第十步、再下入青紅末末炒香,再加入一點點的老抽上色,加入一點的鹽調好味

第十一步、把粉絲下入鍋中給翻炒均勻,炒上兩分鐘左右,炒熟軟就可以

下入粉絲

第十二步、炒好就可以出鍋裝盤

出鍋

第十三步、再撒上切好的蔥花

肉末粉絲

這樣的味道真的很不錯,做法也並不難,有喜歡的朋友可以在家試試,真的很不錯,

特別注意的是粉絲煮的時間不要過久,煮久了怕糊掉,或者是太軟容易斷,粉絲泡的時間要夠,紅薯粉要泡上七八個小時以上,泡時間不夠,很難嚼得動。


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