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廣東客家名菜「鳳凰投胎」,你們吃過沒有呢?


美食八通天這兩天降溫了,各位小夥伴們要注意身體啊,小編就是得了感冒,這兩天精神不振啊。突然想起一種美食「鳳凰投胎」,不知道大家吃過沒有?可能很多人都不知道,這是...

- 2017年11月19日00時00分
- 美食八通天

美食八通天

這兩天降溫了,各位小夥伴們要注意身體啊,小編就是得了感冒,這兩天精神不振啊。突然想起一種美食「鳳凰投胎」,不知道大家吃過沒有?

可能很多人都不知道,這是一道廣東客家名菜,如果我說其實是豬肚包雞,相信大家都恍然大悟了,想想古人的藝術感還是挺強的。「鳳凰投胎」的確惟妙惟肖啊。

雖然這款美食各地的做法都有不同,但是主材都是一樣的:豬肚,雞。所謂的豬肚包雞,就是把整隻雞塞進豬肚裡了,做成美食。這是一款非常好的滋補美食,適合胃寒者吃,加上胡椒、北芪、黨參、紅棗、栗子、姜等等這些藥材和食材,還有驅寒驅風的作用,還可以調整睡眠質量。作用真的很大啊。

把豬肚子洗乾淨,用鹽和生粉反覆抓洗,直至無異味,把的輔料塞一半的量到雞的肚子裡,切記雞的頭和腳都不要。然後再把雞塞到豬肚裡,把豬肚子縫合起來。

砂鍋內置清水,把豬肚放下去,放入幾片姜、栗子。

大火燒開,把浮沫清理掉之後,蓋蓋子小火慢燉2小時,把豬肚撈出來,把豬肚切成長條,雞肉切成塊放回砂鍋里再滾10分鐘,加鹽就可以食用了。

好了,各位小夥伴們,不知道你們學會了沒有呢?歡迎在評論區留言。更多精彩內容,請點擊關注訂閱按鈕。


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