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冬天要多吃黑色食品,送大家幾個我家最愛吃的,好吃又滋補


月落烏啼生命過程是一個生、長、收、藏循環往復的過程。這一過程在四季的體現就是春生、夏長、秋收、冬藏,這一過程與人體五臟的對應關係是肝主生,心主長,肺主收,腎主藏...

- 2017年11月14日00時00分
- 月落烏啼

月落烏啼

生命過程是一個生、長、收、藏循環往復的過程。這一過程在四季的體現就是春生、夏長、秋收、冬藏,這一過程與人體五臟的對應關係是肝主生,心主長,肺主收,腎主藏。

所以,冬季是藏的季節,是養腎的季節。四季養生就是春養肝,夏養心,秋養肺,冬養腎。

最近好多朋友問,冬季吃什麼才能補腎呢?

中醫認為,黑色對應於冬季,對應於腎。在冬季,要注意多吃黑色食物,如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、桑葚等。每天可以適量吃些,貴在堅持。此外,也可以多吃點山藥、乾貝、鱸魚、栗子、枸杞子、何首烏等。

下面介紹幾款黑色食譜,希望對大家補益有用。

1.黑豆南瓜湯——甜點

材料:黑豆,南瓜

做法:

黑豆洗凈,提前浸泡一個晚上,砂鍋內加適量水,煲20分鐘,再加入南瓜塊,繼續煲12分鐘,關火。吃的時候,根據自己喜好,加糖或不加糖。

2.黑米黑豆銀耳米糊——早餐

黑米被稱為「補血米」,「長壽米」,常吃可以滋陰補腎,補益脾胃;黑豆補腎強身,活性解毒,常吃能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老;銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。

材料:黑米30克,黑豆30克,大米35克,銀耳50克(泡發後),水800毫升左右

做法:銀耳提前泡發,切小塊,然後與黑米、黑豆、大米,水全部一起加入破壁機或豆漿機,啟動「米糊」程序,倒出加糖即可,可以做為早餐。

3.黑木耳炒五花肉——炒菜

這個做法簡單,黑木耳泡發以後,與五花肉及其他蔬菜一起翻炒即可。

4.黑芝麻花捲——主食

一次發酵,做法簡單,冬天做早餐,香噴噴,熱乎乎,非常好吃!

材料:麵粉300克,水145克,糖15克,酵母3克,黑芝麻餡料(黑芝麻和白糖1:1打粉)

做法:

1.首先製作黑芝麻餡料。黑芝麻和白糖1:1用料理機打碎,沒有料理機就用擀麵杖壓碎也可以。我用了大約各30克的量,如果多了下次也可以用,可以多打點,密封保存的。

2.把麵粉、水、糖和酵母揉成一個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘左右。

3.用擀麵杖擀成薄的大面片,稍微刷點水,撒上黑芝麻餡。

4.沿長邊捲起。

5.切成均等大小。

6.饅頭生坯按一定距離排放在鋪有濕屜布的蒸籠內,放在盛有熱水的鍋上,發酵大約15分鐘(冬天時間要長)。看上去麵糰生坯明顯變大很潤澤,手碰上去很細膩潤潤的,就差不多了。大火蒸15分鐘,關火,3分鐘以後開蓋,就可以吃了。


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