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最聰明的廚房妙招,學會這幾點,做飯時間省一半!


花海生活雞蛋篇【巧剝雞蛋殼】把煮熟的雞蛋泡水後拿出來,放進保鮮盒,蓋上保鮮盒的蓋子。雙手拿著保鮮盒使勁搖晃,使蛋殼和蛋白分離,十秒後雞蛋殼就能輕鬆剝下來了。這個...

- 2017年11月14日00時00分
- 花海生活

花海生活

雞蛋篇

巧剝雞蛋殼

把煮熟的雞蛋泡水後拿出來,放進保鮮盒,蓋上保鮮盒的蓋子。

雙手拿著保鮮盒使勁搖晃,使蛋殼和蛋白分離,十秒後雞蛋殼就能輕鬆剝下來了。

這個方法用來剝小小的鵪鶉蛋也很方便,特別省時間!沒有保鮮盒,用兩個碗替代也可以噠。

判斷雞蛋生熟

把雞蛋立在桌上,用手捏住使它們轉起來,放手後,能夠立住不倒繼續轉圈的是熟雞蛋,立馬倒下的是生雞蛋。

判斷雞蛋的熟度

圖片中是雞蛋煮2分鐘、4分鐘、6分鐘、8分鐘時的狀態,按照這個時間煮雞蛋,想吃溏心蛋就不用擔心控制不好時間了。

判斷雞蛋新鮮度

在杯子裡倒入大半杯水,把雞蛋放進去,沉底的雞蛋是新鮮的,浮上水面的雞蛋是壞的,不能食用。

煎出好看的雞蛋

在鍋底放上一個好看的愛心環形,把雞蛋打進去,過十幾秒,雞蛋定型了,把環形器具拿開,雞蛋就能繼續保持愛心形狀了,孩子生日的時候煎一個這樣的雞蛋很有愛呢!

切菜篇

巧切洋蔥

洋蔥的氣味特別辣眼睛,切完一個常常被辣得淚流滿面,小編教你幾招。在電風扇旁邊切洋蔥,讓風把洋蔥的刺激性氣味吹散。

邊嚼口香糖邊切可以分散注意力,讓淚液不會集中在眼睛裡,而是轉移到口腔里,就不會流眼淚了。

切之前把剝好皮的洋蔥在水裡浸一下,把洋蔥切兩瓣後,再蘸一次水,讓洋蔥里的刺激物溶解在水裡。

巧切小番茄

把小番茄平鋪在保鮮盒蓋子上,然後在上面放上另一個保鮮盒蓋子,一隻手壓住蓋子,另一手用刀橫著從兩個蓋子中間划過去,就能把番茄整齊地切成兩半了。

巧切辣椒

切辣椒容易辣手,用保鮮袋套住手,不讓手直接碰到辣椒籽就好啦。

去皮篇

巧去胡蘿蔔皮

先把胡蘿蔔沖一下水,然後用乾淨的清潔球來回擦,就可以把薄薄的胡蘿蔔皮擦下來。

巧去洋蔥皮

把洋蔥的兩頭切掉,然後從中間把洋蔥切兩半,洋蔥皮一下就能撕下來了。

巧去生薑皮

用小勺子刮一刮,生薑皮輕鬆去除。

巧去土豆皮

把土豆在水裡煮一煮,讓土豆皮變軟變松,然後撈出來放進冷水裡,冷卻下來後,用手剝一剝就能完整剝下土豆皮。

巧剝橙子

在橙子中間環切一圈,劃開皮就可以,不要切到橙肉,然後沿著切痕,一邊轉動橙子就能去掉兩半橙子皮,剝出一個完整的橙子。

把橙子兩頭切掉,在一邊劃一刀,從劃開的地方往兩邊剝開,像剝桔子一樣把橙子分瓣剝開,吃起來很方便。

巧剝獼猴桃

切掉一頭,用勺子沿著邊緣轉一圈完整地把果肉挖出來,一點也不浪費。

巧剝石榴

從正中間把石榴切成兩半,把果肉對著碗口,用大勺子拍打石榴皮,把石榴粒都敲進碗裡,吃的時候從碗裡拿就好了。

工具篇

筷子去櫻桃核

把櫻桃倒放在瓶口,用筷子一插,櫻桃核就掉出來了。

酒瓶擀麵

沒有擀麵杖,用乾淨的酒瓶也能擀出又圓又平的麵餅。

塑料瓶代替攪拌機

煎餅的麵糊攪拌起來很費力,但是有了塑料瓶,連攪拌機都不需要,只用把材料裝進乾淨的瓶子裡,然後搖搖搖,裡面的麵粉、雞蛋、牛奶、水什麼的就能混合均勻了。

檸檬保鮮

檸檬片泡水只需要一兩片,剩下的大半個檸檬怎麼辦呢?一根牙籤就搞定。切檸檬時頂部那塊不要扔掉,在切下需要的檸檬片後,用它蓋住剩餘部分,然後用牙籤固定放進冰箱冷藏,可以大大延長保鮮時間。

自製豬肉脯

豬肉脯好吃美味,自己在家也可以做哦!準備一個帶封條的保鮮袋,一根筷子,把瘦肉切成肉泥,裝進保鮮袋裡,均勻鋪平,用筷子壓出想要的大小。

然後用刀沿壓痕劃開,剝掉塑料袋,平整的一片片豬肉脯初步完工,放進鍋煎炸一下享用美味吧!

這麼多實用小妙招,快收起來吧,今天做飯就用一用!


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