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別小瞧不起眼的花生米,它可是養生高手!


養身會所吃花生,嗑瓜子是我們最常見的一種消遣方式。不管是姐妹們閒嘮嗑還是哥們喝酒,一盤花生總能起到很好的放鬆作用。那麼不知道你們有沒有想過,像花生這種常見的普通...

- 2017年10月05日00時00分
- 養身會所

養身會所

吃花生,嗑瓜子是我們最常見的一種消遣方式。不管是姐妹們閒嘮嗑還是哥們喝酒,一盤花生總能起到很好的放鬆作用。那麼不知道你們有沒有想過,像花生這種常見的普通食物,它的營養價值有多高,會不會有不小心吃錯的時候。如果你們沒想過,我替大家想過了,下面就一起來看看花生的相關功效,一句話:太高能!

功效與作用

中醫認為,花生,味甘,性平;歸脾、肺經。健脾養胃,潤肺化痰。主脾虛不運,反胃不適,乳婦奶少,腳氣,肺燥咳嗽,大便燥結。

促進生長發育

花生含豐富的維生素及礦物質,可以促進人體的生長發育。

健腦益智

促進細胞發育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的胺基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

延緩衰老

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有「長生果」之稱。

止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。

養血通乳

滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。

防癌

花生中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。

降低膽固醇

花生油中含有的亞油酸,可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

預防腫瘤

花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑,能降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

食用禁忌

看到上文花生的功效是不是很驚訝,簡直太高能!但是食用花生還是有些需要注意的點,畢竟沒有完美無缺的事物。

相剋:

花生+秋黃瓜:腹瀉;

花生+河蟹:一起吃易導致腹瀉;

宜搭:

花生+鯽魚:有利於吸收營養;

花生+豬蹄:催乳;

花生+菠菜:有利於維生素的吸收;

花生+苦菊:清熱解毒涼血止血;

花生+紅酒:保護心血管。

1、生吃花生米易患病

很多花生在地里生長時,外殼被病菌或寄生蟲卵污染,生吃很容易感染生病,比如腹瀉。雖然生吃花生米是很多人的最愛,不要怪我太做作,我只是說實話···

2、高油脂

花生是一種高油脂的食物,所以不適合脾胃較弱的人食用,比如孕婦,以及患有腸炎、痢疾或者消化不良的朋友。

3、發炎

患有傷風感冒以及喉嚨腫痛發炎的朋友最好不食用,因為花生米易引起發炎。

4、凝血

話說成也蕭何敗蕭何,花生能止血是一大功效,不過對於跌打淤腫或者傷口化膿的朋友就不適合了,因為花生促凝血,會出現血液不散,加重淤腫。

食療菜譜

說到吃花生,不要老是煮花生、炒花生,咱發揮才能,玩轉花生。

花生小酥餅

材料:花生醬,低粉;

做法:

1.花生醬和花生油打融;

2.加入糖粉和鹽,篩入低粉;

3.攪拌均勻後搓成小團;

4.排入烤盤180度烤18分鐘。

涼拌花生米菠菜

材料:菠菜,花生米;

做法:

1.花生米放入鍋中小火炸香炸熟,晾涼,蒜切末兒;

2.鍋中放水,放少許植物油和鹽,菠菜放到沸水中焯熟,再放入涼水中過涼,瀝乾水分;

3.菠菜切斷兒,加生抽、米醋、白糖、鹽、蒜末兒、香油調拌均勻,再撒入花生米即可。

花生紫甘藍煎餅

材料:麵粉,花生末,紫甘藍,水;

做法:

1.紫甘藍洗好後,撕小塊;

2.紫甘藍加100克的水,打磨成糊狀;

3.加入麵粉和剩下的水,調和成稀糊狀,再加入花生末;

4.攪拌均勻後,根據情況看是否加水,總之調和成滴落基本無痕的稀糊狀,再加入油拌均勻;

5.平底鍋不放油,用大湯匙舀起一平勺,讓大湯匙內的麵糊自然地流入鍋中間,讓其自然流動成圓餅狀;

6.中小火煎至底部定型、四周定型;

7.翻面,中小火再煎半分鐘到1分鐘左右即可出鍋啦!

關於吃花生,我還是要囉嗦的建議,比起生吃、油炸花生,儘量吃煮花生,那樣營養更好。


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