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菠菜變個形式,做在煎餅里,不僅好看而且好吃!


雪蝶舞蹁躚菠菜雞蛋煎餅,早餐的絕佳首選!​煎餅是北方最常見的一道麵食,以其製作簡便、食材多樣、美味可口而深受人們喜愛,常常被人們作為早餐食用。煎餅一般都加雞蛋,...

- 2017年10月08日00時00分
- 雪蝶舞蹁躚

雪蝶舞蹁躚菠菜雞蛋煎餅,早餐的絕佳首選!

​煎餅是北方最常見的一道麵食,以其製作簡便、食材多樣、美味可口而深受人們喜愛,常常被人們作為早餐食用。

煎餅一般都加雞蛋,所以又稱雞蛋煎餅。為了使其營養更豐富、口味更複合,煎餅里可以添加各種自己喜歡的蔬菜,這樣有面有菜,面菜一體,既營養又有飽腹感,一舉多得,何樂而不為呢?

秋天是吃菠菜的季節,正好家裡有一點菠菜,那麼今天的煎餅就是菠菜雞蛋餅了!

1.麵粉一勺,雞蛋一枚,放入盆子裡;菠菜適量洗凈,開水中焯水一下,之後撈出過涼水擠干水分切碎,再準備蔥花少許;

2.徐徐加適量清水攪拌成濃稠適宜的麵糊,加入菠菜碎和蔥花,再加入食鹽、胡椒粉、五香粉,攪拌均勻,製成攤煎餅的麵糊;

3.因為是一個人的量,準備的食材也少,懶得用電餅鐺了,因為清洗麻煩,所以直接選擇用平底鍋了。平底鍋倒入食用油加熱,盛入兩勺面菜糊,搖晃平底鍋使其均勻分布;一面凝固定型之後翻面再烙制;

4.兩面均勻上色之後煎餅就成熟了,為了方便食用,改刀切成小塊裝盤;

5.搭配一碗標配的蘸料汁:蒜汁、香醋、辣椒油或者香油,再加適量的涼白開即可;一碗稀粥、幾塊煎餅,就是一頓營養豐富、能量滿滿的美味中式早餐了!喜歡的話就趕快行動起來吧!


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