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雲南盛夏小吃,鮮香味濃,很多家庭的獨愛。


我要嗨涼拌豌豆粉,是雲南盛夏小吃,其成品酸、甜、麻、辣,鮮香味濃,至今仍是家庭自配口味的夏季涼食,尤受青少年之獨愛。做法:1、製作豌豆粉:將純豌豆粉加入少許涼水...

- 2017年11月05日00時00分
- 我要嗨

我要嗨

涼拌豌豆粉,是雲南盛夏小吃,其成品酸、甜、麻、辣,鮮香味濃,至今仍是家庭自配口味的夏季涼食,尤受青少年之獨愛。

做法:

1、製作豌豆粉:將純豌豆粉加入少許涼水調成糊狀,加入2-3倍純豌豆粉量的涼水,放在火上,小火加熱,不停地順時針攪拌,至鍋中糊狀相當粘稠即可關火,冷卻待其凝固即可。

2、取出制好冷卻的豌豆粉,切成小條裝盤待用

3、調製涼拌調料:加入醬油、甜醬油、甜醋、姜蒜水、花椒油、辣椒油和少許糖即可

4、將調料澆入豌豆粉中,盤子表面撒上少許香菜。


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