茄子控不能錯過的超級下飯菜——西紅柿燒茄子

西紅柿燒茄子

原料：綠茄子兩個，西紅柿2-3個

調料：油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量

做法：

1. 茄子洗凈掰成塊。

2. 西紅柿也切成塊。

3. 鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒。

4. 將茄子炒軟後，加入西紅柿翻勻，小火燉煮至西紅柿出汁。

5. 加入鹽、糖、少許生抽調味。

6. 撒入蒜末出鍋。

小貼士：

1. 茄子用撕的，也就是掰的，比切的好吃。

2. 西紅柿挑那種熟透的最好，容易出汁。

3. 茄子比較吃油，炒的時候可以比平時做菜多放點油，但也不用太多，茄子炒軟後還會吐油。

4. 醬油不要放太多，少加點生抽調味即可，不然顏色會不好看。

茄子上完全浸滿了西紅柿汁液，酸酸甜甜非常開胃可口，拌上米飯那是真下飯啊。