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五分鐘做一盤以假亂真的烤肉——醬烤杏鮑菇


找食兒醬烤杏鮑菇原料:杏鮑菇4顆調料:花生油、大喜大醬香烤肉料做法:1. 杏鮑菇摘洗乾淨,用廚房紙巾抹乾水分。2. 順長切成薄厚適中的片。3. 將烤肉醬倒入料盒...

- 2017年10月25日00時00分
- 找食兒

找食兒

醬烤杏鮑菇

原料:杏鮑菇4顆

調料:花生油、大喜大醬香烤肉料

做法:

1. 杏鮑菇摘洗乾淨,用廚房紙巾抹乾水分。

2. 順長切成薄厚適中的片。

3. 將烤肉醬倒入料盒底部。

4. 排進一層杏鮑菇片,讓杏鮑菇兩面都抹上烤肉醬,再放上一層杏鮑菇。

5. 再倒上一層烤肉醬。

6. 以此類推,將杏鮑菇都排進料盒,抹上烤肉醬,醃製半小時以上。

7. 平底鍋抹薄薄一層油,燒熱後放入醃好的杏鮑菇片。

8. 煎至兩面金黃,撒上少許迷迭香後出鍋。

小貼士:

1. 杏鮑菇橫切豎切都可以,但大長片,吃起來過癮,煎的時候也快!

2. 一層烤肉醬一層杏鮑菇的放入,是為了保持杏鮑菇的完整。新鮮的杏鮑菇片很容易折斷,一起放入的話,為了醃製入味就得攪拌,這樣很容易將杏鮑菇片弄碎。

3. 杏鮑菇醃軟後就可以隨便翻弄了。

4. 杏鮑菇醃製時間越長越入味,醃好後放在冰箱裡,隨時想吃隨時都可以取出來煎烤,五分鐘就能烤一盤。

5.這裡用的是現成的烤肉醬,你也可以根據自己的口味調配醬料。

6. 迷迭香不是必須滴,一切看個人口味。

杏鮑菇被稱為「平菇王」,想來具有杏仁香味和鮑魚的口感,其肉質肥厚,口感鮮嫩,煎烤著吃甚是美味,如果用生菜卷著吃是極好不過的了,跟烤肉比起來有過之而無不及。


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