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大魚大肉也抵不上的家常味——家常燒豆腐


找食兒家常燒豆腐原料:豆腐一塊,青紅椒各一根調料:蔥姜蒜、醬油、料酒、糖、醋、鹽、濕澱粉、玉米油做法:1. 豆腐先燒開水燙一下。2. 切成小塊備用。3. 青椒切...

- 2017年10月25日00時00分
- 找食兒

找食兒

家常燒豆腐

原料:豆腐一塊,青紅椒各一根

調料:蔥姜蒜、醬油、料酒、糖、醋、鹽、濕澱粉、玉米油

做法:

1. 豆腐先燒開水燙一下。

2. 切成小塊備用。

3. 青椒切片,紅椒切圈,蔥姜蒜切末。

4. 用醬油、料酒、糖、醋、鹽、濕澱粉調好料汁。

5. 鍋內放油燒至5層熱時,放入豆腐小火慢慢煎至兩面金黃色。

6. 烹入調好的味汁。

7. 撒入蔥姜蒜末。

8. 放入青紅椒炒勻即可。

小貼士:

1. 豆腐用開水燙一下,煎的時候就不容易煎破了,

2. 最好用不沾平底鍋來煎豆腐,可以放很少的油也不會粘鍋,比較健康。

3. 煎的時候小火慢慢煎,大火急火豆腐煎不透還容易變得焦黑,影響色澤。

4. 烹入料汁的時候,不用翻炒太長時間,讓每塊豆腐都包裹上醬汁即可。

在外面吃再多的大魚大肉,也不如家裡的一盤家常小菜來的舒服。


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