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傳說中的小龍坎老火鍋到底怎麼樣?


銳天氣說美食成都來的小龍坎老火鍋,在廈門已有三家門店,海滄阿羅海城市廣場店是最新的一家,現在已開始試營業。小龍坎,成都火鍋的神話之一,據說有人曾排隊五小時,生生...

- 2017年10月05日00時00分
- 銳天氣說美食

銳天氣說美食

成都來的小龍坎老火鍋,在廈門已有三家門店,海滄阿羅海城市廣場店是最新的一家,現在已開始試營業。小龍坎,成都火鍋的神話之一,據說有人曾排隊五小時,生生從午飯吃成晚飯,所以趁著試營業趕緊來探店。

緊鄰海滄湖邊,遠處的夜景霓虹閃爍,「美麗廈門,活力海滄」,一派幸福和諧!

走進小龍坎,迎面的是龍形圖騰和紅色的太師椅,高掛的是紅燈籠,收銀台的財神畫像,青磚牆,木欄杆,人坐在寬寬的條凳上,仿佛有穿越時空的感覺。

微辣的牛油紅鍋搭配番茄牛尾湯底,鍋中鍋,別看中間的小鍋口小,其實頗有深度。

蘸料不複雜,香油調料加香菜、蒜蓉和蔥花。

一開始就被霸王牛肉將了一軍,粘滿辣椒的牛肉片,涮燙兩分鐘後,辣椒卻完全不脫落,結結實實地包裹著牛肉,這一片已辣得我說不出話了。不知哪位英雄能吃完這一盤?

還是嘗嘗厚實爽脆的極品鵝腸好了。

還有同樣脆爽的極品毛肚,這兩樣都是川味火鍋不可少的涮料。

然後牛肉、羊肉、培根卷等肉肉涮一通。

想起早就放入鍋中的鴨血,此時已然飄著鴨香,鮮嫩柔滑,一咬一包汁。

聰明腦花,我不知道吃了是否會變聰明,但在紅油鍋中煮15分鐘後,已完全感覺不到腥膻氣,只有那滑嫩的口感令人著迷。

素菜總也是要的,鮮豆皮、青筍片、黃瓜片。

現炸酥肉、紅糖糍粑,也是點單率很高的。

店名:小龍坎老火鍋(阿羅海城市廣場店)

地址:廈門海滄區濱河北二路阿羅海城市廣場北區1層

人均:100元


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