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它們一起炒最好吃,這菜從小就吃百吃不厭!每次做一大鍋都不夠分


斯佳麗的小廚房最早認識茶樹菇是從乾鍋菜開始的, 那時餐館裡總愛點道乾鍋茶樹菇的菜, 就喜歡上了茶樹菇。其實一直很喜歡吃菌類,而這茶樹菇不同於其他菌類,它的味道鮮...

- 2017年10月22日00時00分
- 斯佳麗的小廚房

斯佳麗的小廚房

最早認識茶樹菇是從乾鍋菜開始的, 那時餐館裡總愛點道乾鍋茶樹菇的菜, 就喜歡上了茶樹菇。

其實一直很喜歡吃菌類,而這茶樹菇不同於其他菌類,它的味道鮮美、蓋肥柄脆,氣味香濃、不管是炒或燒味道都很美味喲。加了茶樹菇後味道特別濃郁,清爽而不油膩, 吃過就讓你愛上它。從最初的干茶樹菇, 到現在市場上常能見到的新鮮茶樹菇, 都成為了我家餐桌上的常客。

腐竹是豆製品中的營養冠軍,和其他豆製品相比,能量、蛋白質、脂肪、維生素E最高的,它具有濃郁的豆香味,同時它的獨特口感,營養價值高 口感好過葷菜,常吃能降膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;

它含有多種礦物質,補充鈣質,促進骨骼發育,防止骨質疏鬆; 還含有豐富的鐵,對缺鐵性貧血有一定療效; 它含有良好的健腦作用,它能預防老年痴呆症。

喜歡隨意發揮,本來是準備將茶樹菇燒肉的, 可看到了家裡還有腐竹,也跑了些加入裡面,還有冰箱中常備的黑木耳,就隨手抓了把放進去了, 沒想到味道非常好。
做菜就是最簡單的過日子的方式,適合自己就是最好的,不必太在意條條框框,普通的才更有家的味道,就如同這麼一大鍋混搭的茶樹菇腐竹木耳肉片,

吃到口裡慢慢的都是家的味道。

茶樹菇腐竹木耳肉片

原料: 五花肉片 100克 茶樹菇 150克 腐竹 1小蝶 黑木耳

1小蝶 薑片 3片 冰糖 1小蝶 紅椒 2個 料酒

1勺 生抽 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量

製作:1. 準備好原材料; 2. 燒熱鍋,放入少許油, 下入五花肉片進去翻炒; 3. 翻炒至五花肉微微出油後加入薑片、冰糖和紅椒進去翻炒; 4.

翻炒至冰糖融化後加入適量的料酒和生抽進去翻炒; 5. 放入茶樹菇和黑木耳進去翻炒; 6. 加入適量的水; 7.大火煮開, 轉為小火,

加蓋燉煮10分鐘; 8. 再大火收汁, 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可;

9. 盛入煲中, 表面撒上小蔥末。

小貼士: 1.腐竹要提前泡軟; 2. 煸炒五花肉時油無須太多, 要將五花肉的油脂微微煸炒出來, 這樣吃起來更香; 3.

加入點冰糖提色增香;5. 茶樹菇味道本身很香,所以要少加入其它大料。


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