享受美食更要兼顧健康。

十一假期還剩3天了~不如來一次吳忠美食之旅


寧夏人美食,已成為今日吳忠一張響噹噹的名片一個地方成為美食之地,必定有因可尋這個十一與其到外面人擠人還不如到家門口來一次美食之旅~好吃與會吃不同,吳忠人特別得會...

- 2017年10月05日00時00分
- 寧夏人

寧夏人

美食,已成為今日吳忠一張響噹噹的名片

一個地方成為美食之地,必定有因可尋

這個十一

與其到外面人擠人還不如到家門口來一次美食之旅~

好吃與會吃不同,吳忠人特別得會吃!即使是簡單的一碗拉麵、 一碗羊雜碎,也要與眾不同。為何要講究「吃在吳忠」?食客的寵愛究竟是空穴來風還是名不虛傳呢?

循著美味,讓我們來看看吳忠「天下大集」

看這湯鮮肉爛,色澤艷麗,紅潤油量的羊雜碎,你是不是要流口水了呢?

一個有內涵的吃貨,絕不會緊緊停留在舌尖的享受上。透過吳忠美食,你會真正感受到什麼叫做游在寧夏,吃在吳忠!

吳忠美食選材講究,製作精細。

皮薄餡大的韭菜餡兒,胖乎乎兒,晶瑩剔透的;什麼叫舒服不如躺著,好吃不如餃子!聽說我們牛街水餃都已經賣到杜拜去了

除了傳統美食外

再給大家介紹幾種不為人知的美食

甘草霜燒牛肉:將牛肉切成核桃大的塊,清水浸泡1小時後,放入旺火上的湯鍋燒開撈出,用溫水泡洗。將胡麻油倒入旺火上的炒勺,投入蔥段和汆過的牛肉塊。炒至收干血水,再投入干甘草霜、精鹽、醬油、調料包、白糖、牛肉湯,燒開後將勺移置文火上。待肉爛汁濃,撈出調料包,將炒勺再置旺火上收汁,放入味精,翻勺裝盤,牛肉色澤紅亮,肉爛汁甜,有潤肺止咳之功效。

羊肉枸杞芽:將羊肉洗凈切成薄片,裝入碗內,加精鹽,花椒水醃漬入味,再加入蛋清。水澱粉抓勻上醬,枸杞嫩芽用冷水撤去苦味,把上漿的肉在六成熱的油里滑散,斷生後空盡油。炒勺留適量底油,置火上,放上枸杞芽爆炒幾下,放入精鹽、花淑水、馬耳形蔥片、姜水、清湯、味精,倒入肉片,用水澱粉勾芡,撒上泡軟的枸杞粒,淋上明油,翻勺裝盤。這盤菜白、綠、紅三色相間,品嘗時清香爽口,風味獨特。

▲羯羊脖燉黃芪:將黃芪用溫水洗凈,放入砂鍋,加進冷水。先用旺火燒開,再用文火慢熬。將綿羯羊脖肉順骨節切開,從骨節中間一砍兩半,放入清水中浸泡30分鐘,再放入湯鍋稍煮一下,撈出空凈水份。然後將熬好的黃芪湯汁和脖肉塊一併放入砂鍋,置旺火上燒,撇凈浮沫,放入調料包、蔥段、精鹽,待肉爛汁濃,撈去蔥段和調料包,裝入湯盤上席。這道萊具有滋補提氣作用,是吳忠民間常用的食療佳品。

當然啦,大吳忠的美食辣麼多

比如還有……

羊肉臊子麵

羊排小揪面

生汆面

炒疙瘩炒糊餑

羊肉調和

攪團

蒸艾葉

燜面

玻璃碗拌面

莜麵魚魚

黃河鯉魚

吳忠美食到底有多好吃,

只有土生土長的吳忠人能有深刻體會,

也許每個人都有不同的見解,

但在吳忠人的心中,

吳忠美食永遠是世界上最好吃的!

那麼這個十一就讓我們相約吳忠

來一次饕餮之旅吧~

來源寧夏旅遊廣播


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