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養生知識:喝葡萄酒的6大好處,3大忌諱!你知道哪些?


送酒俠睡前喝紅酒真的有好處嗎?很多人喜歡睡前來一杯紅酒,認為可以促進睡眠。但是如果問如何得出的這個結論,很多人認為是酒意微醺導致的睡眠好,似乎並無科學依據。今天...

- 2017年10月18日00時00分
- 送酒俠

送酒俠

睡前喝紅酒真的有好處嗎?很多人喜歡睡前來一杯紅酒,認為可以促進睡眠。但是如果問如何得出的這個結論,很多人認為是酒意微醺導致的睡眠好,似乎並無科學依據。今天送酒俠就帶大家一起看看這紅酒的好處跟忌諱有哪些:

喝紅酒的好處:

1、增進食慾;

葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食慾。

獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質量,又使人興奮、放鬆心情。

2、滋補;

葡萄酒中的天然原料及釀製過程,使它蘊藏有多種胺基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養品。

它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是對體弱者,經常飲用適量葡萄酒,對恢復健康有利。

葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(OligoeLement),具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導致一些-退化性疾病,如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

3、助消化;

60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。

因此,葡萄酒可以調整結腸的功能,對結腸炎有一定的療效。

4、美容抗衰老;

葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動,又有美容、防衰老的功效。

5、減輕體重;

每升干葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。

所以經常飲用干葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於減肥。

6、殺菌。

例如:感冒是一種常見的多發病,葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用,傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼後飲用。

喝葡萄酒最好在用餐的同時適量飲用,而且最好是每天適量飲用,這樣更加有利於健康。

喝紅酒的3忌諱:

1、忌與海鮮搭伴

一般而言,紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則,因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,可以讓你的消化更"順暢"。

但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮(諸如螃蟹、大蝦等)相搭配時,則會嚴重破壞海鮮的口味,而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

2、忌與醋對"飲"

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響,但如果在沙拉中拌了醋,再與紅葡萄酒同食,那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水,因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

此外,奶酪和葡萄酒是天生的理想組合,只需注意不要將辛辣的奶酪與精製的葡萄酒相搭配。

3、忌"海"量飲用

專家認為,飲用紅葡萄酒,每次以50~100毫升為宜,每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出,喝適量的酒,死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%,但若超過此限,死亡率卻不減反增。

飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因,而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。

此外,紅葡萄酒最好在進餐時飲用,可以阻止胃對乙醇的吸收,使血液中乙醇濃度減少50%。

睡前喝紅酒好嗎?中醫認為,人們晚上睡覺時,是養肝的最佳時間,此時若喝酒,會加重肝臟的負擔,因為酒精大部分是在肝臟代謝的,人在休息時肝卻在加班,達不到養肝的目的。所以送酒俠認為喝酒的時間最好是在晚飯前,這樣既能養生,又不會傷及肝臟。


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