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【食在金秋】秋季養生健脾祛濕的湯水不能少


好豆菜譜這段時間總是下雨,天氣比較潮濕、陰冷,渾身不舒服,多喝些祛濕湯水是必須的。赤小豆野淮山骨頭湯是一道健脾祛濕的養生湯水,老少皆宜,非常適合秋季食用。 秋季...

- 2017年10月15日00時00分
- 好豆菜譜

好豆菜譜

這段時間總是下雨,天氣比較潮濕、陰冷,渾身不舒服,多喝些祛濕湯水是必須的。赤小豆野淮山骨頭湯是一道健脾祛濕的養生湯水,老少皆宜,非常適合秋季食用。
秋季養生要注重調養脾胃,預防胃腸疾病,既是對夏季損耗的彌補,也是冬季貯存體能、積蓄能量的需要。

主料:赤小豆125克;野淮山1根;扇子骨500克

輔料:鹽2克;姜1塊

赤小豆野淮山骨頭湯的做法

食材準備

骨頭冷水下鍋煮幾分鐘

撈起沖洗乾淨

赤小豆浸泡五分鐘,挑洗乾淨

鍋中放入赤小豆、骨頭、姜

倒入清水,慢燉兩小時

野淮山去皮洗凈,切滾刀塊

兩個小時後放入野淮山,繼續燉四十分鐘左右

加鹽調味,即可食用

骨頭要冷水入鍋焯凈血水,煲出來的湯味道更加鮮美。

赤小豆要把壞豆子挑出。

時間差不多的時候再處理野淮山,避免顏色變黑。

成品圖


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