享受美食更要兼顧健康。

熱天涼菜先上桌,學會這6道,清爽不膩,很解饞,比熱菜更早光碟


愛生活的饞貓立夏過後,天氣開始熱起來,南方的氣溫很高,一入夏,飯桌上涼菜少不了,像熱天粥總比米飯受歡迎一樣,夏天的涼菜總比熱菜搶手。所以啊,在家吃飯的時候,我都...

- 2019年5月14日08時06分
- 愛生活的饞貓

愛生活的饞貓

立夏過後,天氣開始熱起來,南方的氣溫很高,一入夏,飯桌上涼菜少不了,像熱天粥總比米飯受歡迎一樣,夏天的涼菜總比熱菜搶手。所以啊,在家吃飯的時候,我都會拌上一道涼菜,先吃幾口,胃口就能打開,而每次上桌,總會先光碟,今天分享6道涼菜做法,您要是喜歡也來試試吧~

涼拌魔芋結

魔芋結150克,洋蔥1/3個,小黃瓜1根,辣椒油少許,鹽2克,低鹽生抽2勺,米醋2勺

製作步驟

1,魔芋清洗乾淨,洋蔥切片,黃瓜切絲。

2,煮沸一鍋清水,將魔芋結放入鍋里煮沸2分鐘撈出。

3,把洋蔥絲和黃瓜絲放進魔芋結裡面。

4,倒入辣椒油,剩餘的調料放入碗裡,拌勻後即可裝盤。

脆爽涼拌木耳

食材:香酥花生1把,干木耳20克,醬油10克,細砂糖5-8克,鹽2克,油辣子或花生油2勺,米醋2勺,蒜末3克

製作步驟

1,木耳用清水浸泡發大後洗乾淨備用。

2,燒開一鍋清水,放入木耳大火煮沸,大約1分半鐘即可撈出,木耳撈出來後立即放入冰水裡冷卻。

3,把所有的調料加入拌勻,放置10分鐘左右會更加的入味。

4,吃的時候加上香酥花生拌勻即可食用。

涼拌藕片

蓮藕2節,涼拌油辣子2勺,鹽2克,糖5克,醬油10克,蘋果醋2勺,蒜末3克

製作步驟

1,蓮藕去皮洗凈切成薄片,大約是2mm的厚度為宜,太薄了沒口感。

2,燒開一鍋清水,放入藕片焯燙半分鐘,馬上撈出。

3,把蓮藕放入冰水內,這一步處理後的藕片非常的爽脆。

4,撈出瀝乾水分,把調料全部倒入,拌勻即可

涼拌豆腐絲

豆腐絲半斤,香菜2根,醬油10克,香油1小勺,鹽1克,胡椒粉1克,米醋適量,糖5克,辣椒適量,蒜末3克

製作步驟

1,豆腐片買回來切成絲。

2,燒開一鍋清水,放入豆腐絲焯水1分鐘撈出。

3,大蒜拍成末,將調味料混合均勻成醬汁。

4,倒入豆腐絲裡面,放入香菜段和辣椒,拌勻即可食用。

涼拌蒜苗蒜苗200克,醬油10克,蚝油5克,米醋2大勺,辣椒段2克,蒜末適量

1,蒜苗買回去掉尾部洗凈備用

2,燒開一鍋清水,放入蒜苗焯水半分鐘左右,變鮮綠即可取出

3,用手把蒜苗撕成長條狀,這樣好吃也入味

4,將調料混合均勻

5,淋上蒜苗上,吃的時候拌勻即可

涼拌辣辣菜

芥菜1斤,指天椒2個,大蒜3瓣,鹽2克,花生油2勺

製作步驟

1,芥菜挑走壞葉,清洗乾淨,放在無油的案板上切成小段

2,熱鍋,鍋內不要放油,直接倒入芥菜段翻炒,水分炒干,芥菜段變得鮮綠即可。

3,剷出芥菜段裝進乾淨的碗內,蓋上一層保鮮膜,趁溫熱燜上4-5個小時。

4,準備好一個小鍋,放入花生油,生辣椒切小圈放入裡面小火煸香。

5,連油一起倒入辣辣菜里,放入鹽和拍爛的蒜末,拌勻即可食用。

夏天涼菜不能少,試試這6道,清爽解暑,超開胃,比肉還受歡迎。這六道涼菜,您都學會了嗎?夏季炎熱,趕緊也來試試吧~

關注愛生活的饞貓,這裡每天和您分享各式美食製作~歡迎留言和饞貓叨嘮家常事~


最新文字內容

友善連結