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蓮藕美味的簡單做法,滋味濃郁可口,營養豐厚,怎麼吃都停不下來


吃貨做美食蓮藕炒肉絲材料:蓮菜一節、肉絲100g、泡發好的黑木耳幾片、蔥半根、姜、小米椒兩三個、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、鹽適量、料酒一勺、白鬍椒粉少許、...

- 2019年4月15日06時06分
- 吃貨做美食

吃貨做美食

蓮藕炒肉絲

材料:蓮菜一節、肉絲100g、泡發好的黑木耳幾片、蔥半根、姜、小米椒兩三個、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、鹽適量、料酒一勺、白鬍椒粉少許、干澱粉少許;

做法

1.切好的肉絲提前用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白鬍椒粉、澱粉抓勻醃製一會入味;蓮菜洗凈削皮,如圖樣從側面切成片,然後切絲。

2.切好的蓮菜絲泡在清水中,防止氧化發黑,還可以去除部分澱粉;泡發後的黑木耳、小米椒、蔥、姜切絲備用;熱鍋涼油,油7成熱時,倒入肉絲,炒好後將肉絲盛出備用;

3.鍋內重新倒入少許油,放入蔥薑絲和小米椒炒出香味後,倒入蓮菜絲,烹入一勺白醋翻炒,可以使蓮菜變脆好吃;放入黑木耳、鹽,翻炒幾下,最後倒入事先炒好的肉絲,翻炒均勻後即可

涼拌金針菇

材料:金針菇、香菜、小蔥、蒜、白糖、白醋、香油。蒸魚鼓油、油、辣椒

做法:

1、金針菇剪去根部,洗凈瀝水,擺在盤中

2、蒸鍋加水,大火燒開,金針菇入鍋大火蒸5分鐘

3、、金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用

4、小蔥切末,香菜切末,蒜頭切末,辣椒去籽切小粒,灑在金針菇上

5、白糖、白醋、香油,蒸魚豉油拌勻,澆在金針菇上

6、最後澆上熱油即可

洋蔥炒肥牛

材料: 肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蚝油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉;

做法

1.洋蔥切塊;青椒切塊;紅椒切塊;

2.高湯半碗,加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,現磨胡椒粉適量,紅薯澱粉少量,攪勻備用;煮鍋坐水,水開後放入肥牛;用筷子撥散,關火;

3.攪動至肥牛基本變色撈出;炒鍋坐油;小火油五成熱時放入洋蔥;

4.炒出香味後加青紅椒塊同炒;洋蔥半透明時放入肥牛;翻炒均勻後加入調味汁,炒勻即可


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