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教你用芹菜和雞蛋干做一道涼菜,配上香菜和紅椒,有食慾


懶人廚房天氣逐漸轉熱,大魚大肉越來越不受歡迎了,取而代之的是一些涼菜、開胃菜。今天我要跟大家介紹一道簡單快手的涼拌菜——芹菜拌雞蛋干,色彩搭配看著就很舒服,清清...

- 2019年4月14日02時06分
- 懶人廚房

懶人廚房

天氣逐漸轉熱,大魚大肉越來越不受歡迎了,取而代之的是一些涼菜、開胃菜。

今天我要跟大家介紹一道簡單快手的涼拌菜——芹菜拌雞蛋干,色彩搭配看著就很舒服,清清爽爽的,一點也不油膩。

用料:

雞蛋干,芹菜,香菜,大蒜,紅椒,鹽,油。

做法:

雞蛋干是熟的,直接切成小條。

芹菜和香菜去根,洗凈,切成小段兒。(芹菜葉子是可以吃的,有降壓作用,而且營養很豐富。大家可以選擇摘掉或者保留,我是為了成品好看,所以就去掉了,自己在家吃,建議保留哦!)

洗凈紅椒,去蒂,去籽,切成絲兒備用。大蒜切末兒。

鍋內倒入清水,把水燒開後,放入芹菜段焯水。

在芹菜快出鍋之前,倒入紅椒絲一起焯水,撈出,瀝水,放入大碗中。

隨後把切好的雞蛋干一起放入大碗中。

鍋內倒油,等到油熱後,放入切好的大蒜末爆香。

將熱油倒入大碗中,加適量的鹽,攪拌均勻。

最後放入香菜段,拌勻就可以了。

這道芹菜拌雞蛋干就做好了,是一道很不錯的素菜,天熱了來一盤,既不油膩,還能增進食慾,吃起來特別爽口,幾分鐘就能搞定,愛吃的朋友不要錯過哦!


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