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西班牙移民生活指南:自然與飲食文化的交融


威海新聞網西班牙移民生活指南:自然與飲食文化的交融。西班牙北部是受自然恩惠的地方,地理因素與各種氣候在這片土地的不同地區產生了令人驚奇的效果。西班牙東北部地區受...

- 2017年10月14日00時00分
- 威海新聞網

威海新聞網西班牙移民生活指南:自然與飲食文化的交融。西班牙北部是受自然恩惠的地方,地理因素與各種氣候在這片土地的不同地區產生了令人驚奇的效果。西班牙東北部地區受到乾燥的大陸性氣候和大西洋雨水的共同影響;靠近坎塔布里亞海的北部地區在墨西哥暖流洋流影響下讓這裡呈現出了濕潤海洋性氣候;地形的變幻多樣以及山嶺與大海的環繞讓這裡的環境有別於伊比利亞半島其他地區,也是讓這裡的美食在西班牙獨樹一幟的關鍵所在。下面就為西班牙移民中介介紹下。

西班牙移民生活: 自然與飲食文化的交融

納瓦拉(Navarra)地區氣候特殊,晝夜溫差較大但是水氣充足,為美食的原材料提供了較好地生長條件,諸如筍類,紅青椒,萵苣等等。尤其是紅青椒,許多當地菜餚都離不開它作為原材料,齊林多隆(Chilindron)就是其中之一用納瓦拉特色青紅椒製成的醬汁配合煮制羊肉或是雞肉,鮮紅的色澤混合著迷人菜香會讓食客胃口大開。除此自外加上這裡靠近大海,不少特色菜中都離不開與魚類食材相搭配,納瓦拉風味大馬哈魚(Trucha

de Navarra)就是是將大馬哈魚與納瓦拉當地火腿完美融合的一道佳肴。

西班牙移民生活: 自然與飲食文化的交融

與法國交界的巴斯克(Pais Vasco)地區是典型的溫帶海洋性氣候,全年氣溫變化不大,一年到頭雨水豐潤加上依海為伴,來自本地海產品與其他地區食材的結合,讓這裡成為西班牙有名的美食集結地。巴斯克地區特色的醬汁皮魯醬(Pil)配合鱈魚煮制的Bacalao de Pil可以算是這裡的代表菜餚,原材料全部來自巴斯克地區內,是體驗當特色的不二之選。

巴斯克大區的多諾斯蒂亞(Donostia)也就是聖塞巴斯蒂安,不光風光迷人,美食點綴了這座美麗的城市。靠海的原因使這裡的特色菜餚都和海有著不解之緣。昂古拉斯(Anguilas)用橄欖油炒制的鰻魚美食,煮calamar(一種墨魚)以及螃蟹美食等等,配合著當地的發泡白葡萄酒和蘋果酒飲用是完美的搭配。

西班牙移民生活: 自然與飲食文化的交融

加利西亞地區的菜餚是西班牙的特色菜系之一,就連製作的手法「加利西亞式」(A la gallega)深深地影響著西班牙的美食。不得不說,這裡氣候和地理位置上的優越,使得美食大放異彩。加利西亞式肉湯(Caldo

Gallego)不僅是是一道用當地圓白菜土豆等配合豬肉火腿燉制而成的傳統菜餚,如今這道菜的製作方式成為了西班牙許多湯類樣本。橄欖油,食鹽辣椒粉搭配當地所產的章魚上製成的加利西亞章魚(Pulpo a la gallega)可以說是無人不知的美食。還有用各式肉餡,隨意地配上海鮮和蔬菜,做成的加利西亞餡餅(Empanada

Gallega),因製作方法多樣,選材配合眾多,已經形成了當地美食一類獨特的系列


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