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出身西湖的西湖龍井,也有自己的弱點


茶予健康西湖龍井集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體,泡一杯龍井茶,喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。很多茶友在存放西湖龍井的時候會犯了很多忌諱,本節...

- 2019年3月15日19時06分
- 茶予健康

茶予健康

西湖龍井集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體,泡一杯龍井茶,喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。很多茶友在存放西湖龍井的時候會犯了很多忌諱,本節小編將帶您來認識我們平常在保存西湖龍井的時候會犯的忌諱。

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下面這五個儲存西湖龍井時最忌諱的事情,您一定要好好看看:

西湖龍井保存最忌諱的幾點

1.出身西湖卻怕濕

別以為西湖龍井來自西子湖畔就何時都喜歡親近水,它只是喜歡被水泡,享受85度的溫柔。而當它靜靜呆著的時候,是拒絕潮濕的!西湖龍井不想有一顆潮濕的心,它疏鬆多孔的親水體質是極容易吸潮的,吸潮就會產生霉斑,進而就是酸化變質!如果你不願看到美人變臉,請給西湖龍井一個乾燥的環境。

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2.嬌若西子懼高溫

嬌嫩的西湖龍井可受不起高溫的折磨,尤其夏天來到,這主就更難伺候了。但是,不管你自己是否已經熱成狗,都必須給西湖龍井5-10℃的享受,否則,下一次沖泡它,你就等著喝一個質量、香氣、滋味都差到谷底的「名茶」吧。

3.性格高傲拒異味

說起西湖龍井吧,也是個挺可憐的茶,明明不喜歡別的各種雜味,偏偏又身含活潑的高分子棕櫚酶和萜稀類化合物,一碰到異味,就身不由己地吸吸吸吸吸,完了低頭聞聞自己,淚流滿面……請相信,當你把西湖龍井和別的東西混合儲存時,它的內心是拒絕的。

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4.臉皮太薄怕見光

美人都喜歡猶抱琵琶半遮面,蒙起面紗裝神秘。雖然西湖龍井沖泡時在玻璃杯中起舞的樣子很讓人著迷,但平日裡可千萬不能為了觀賞把它貯存在玻璃容器或透明塑料袋中。要問為什麼?因為陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,起化學反應,使茶葉品質變壞。看懂了嗎?不懂也沒關係,只要記住:別讓西湖龍井見光,它會見光死的。

5.不需呼吸厭氧氣

美茶和美人的區別在於,人需要呼吸,呼吸需要氧氣,而西湖龍井卻像厭氧菌一樣非常討厭氧氣的存在。因為當茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,會使得湯色變紅、變深,營養價值也大大降低。為了讓自己青春容顏永駐,西湖龍井是堅決拒絕氧氣的!

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不一樣的茶有不一樣的生命和價值,千金難買的西湖龍井,或許是愛茶人心中最美的憧憬。但在我的內心裡,西湖龍井是生命里真正的摯愛!關於西湖龍井地這些儲存禁忌您都弄懂了嗎,下次西湖龍井保存壞了就可別說小編沒提醒您哦!


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