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芝加哥牛排,做了不知多少次了,簡單又美味,全家都愛吃


半夜食堂​準備材料:牛排1 塊(約 500 克),COOK100 芝加哥牛排調料20 克,黑胡椒牛排醬少許,西藍花2~3 朵,胡蘿蔔4 片,通心粉少許,意大利麵...

- 2019年3月15日07時06分
- 半夜食堂

半夜食堂

​準備材料:牛排1 塊(約 500 克),COOK100 芝加哥牛排調料20 克,黑胡椒牛排醬少許,西藍花2~3 朵,胡蘿蔔4 片,通心粉少許,意大利麵醬少許

開始製作

1. 牛排用廚房紙巾吸一吸表面的水分,將芝加哥牛排調味料均勻撒在牛排兩面。

2.

用手按揉牛排使之入味,然後放入冰箱冷藏室醃製 2 小時以上入味。

3. 將牛排放入炸籃內。空氣炸鍋 190℃預熱 5分鐘,然後烤 15 分鐘左右。喜歡更熟一些的就延長 2~3 分鐘。

4.

西藍花和胡蘿蔔片洗凈後煮熟,通心粉煮熟。上述材料放入盤中,拌入意大利麵醬。旁邊放牛排,淋上黑胡椒牛排醬即可。

小貼士:

1. 牛排選擇菲力、肋眼、肋排、牛小排最好。

2. 牛排不用水洗,用廚房紙巾擦一下就可以了,目的是不衝散肉纖維,不沖淡牛肉味。當然如果比較介意那還是洗洗吧,記得用廚房紙巾擦乾表面的水。

3. 牛排烤好後可以放置 5 分鐘再吃,這樣牛排的汁水會滲出來,口感更好。

選自《輕鬆做150道空氣炸鍋創意美食》一書,版權所有。


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