享受美食更要兼顧健康。

教你做水晶糕、晶瑩剔透,軟糯彈牙,好看又好吃,3分鐘學會!


sourcehe每次去逛街都被路上的小吃吸引,尤其是甜品,如水晶糕、缽仔糕、糯米糕等等,這種廣東傳統美食百吃不厭。記得小時候奶奶都會自己在家做給我們吃,不用出去...

- 2019年3月12日21時06分
- sourcehe

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每次去逛街都被路上的小吃吸引,尤其是甜品,如水晶糕、缽仔糕、糯米糕等等,這種廣東傳統美食百吃不厭。記得小時候奶奶都會自己在家做給我們吃,不用出去買,省錢又省事。

水晶其實很簡單,比饅頭、包子更加方便。只需要拌均麵糊,蒸一蒸,熟了之後晶瑩剔透,放涼著吃,Q彈軟糯,甜而不膩,很好吃,老少的喜歡。如果你也喜歡吃甜品一定不要錯過這道在家就能做的甜品。

水晶糕食材:水晶糕點粉100克、白砂糖90克、水250克。如果要做成藍色、紅色,可以加各種蔬菜、水果汁。健康又美味,千萬不能加調料。

1.水晶糕點粉100克、白砂糖90克倒入一個完整攪拌均勻,加入水拌均成麵糊,無顆粒狀。

2.拌均好的麵糊,過篩,這步一定不能省,過篩之後的蒸出來的水晶糕會格外細滑,軟香。

3.我火龍果汁和藍莓汁,調出粉紅色,和藍色,還有白色,如果喜歡更多的顏色,可以加入菠菜汁、紫薯汁等。

4.把調均好的麵漿,倒入模具中,模具形狀可以有多樣,心形、圓形、長方形、還有是可愛的動物等等形狀。

5.清水煮沸,放入蒸鍋,隔水蒸熟,我這種模具蒸8分鐘左右就能蒸熟。模具大小不同,火的大小不用,蒸熟時間略有差異。放涼的水晶糕粉,放入冰箱冷凍30分鐘,取出,倒扣即可脫去模具,晶瑩剔透,Q彈好吃,非常漂亮。

Sourcehe溫馨小貼士1.拌均的粉漿一定要過篩,讓粉漿細滑,蒸出來的水晶糕才好吃。2.蒸煮時間根據火的大小和模具大小略有不同。3.水晶糕粉可以加入不同口味,顏色好看,味道多樣。4.千萬不能用調色料進行調顏色,要用菜汁、水果汁等健康又美味。


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