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青椒和此菜一起炒,我也是第一次,沒想到味道比青椒炒肉好吃10倍


南寧廚娘都說青椒炒肉好吃,對於這個看法我以前是雙手雙腳贊成的,但我今天要投反對票,因為我發現了比青椒炒肉更好吃的青椒做法!那就是豬皮炒青椒!用炸過的豬皮和青椒搭...

- 2019年8月19日06時06分
- 南寧廚娘

南寧廚娘

都說青椒炒肉好吃,對於這個看法我以前是雙手雙腳贊成的,但我今天要投反對票,因為我發現了比青椒炒肉更好吃的青椒做法!那就是豬皮炒青椒!用炸過的豬皮和青椒搭配一起炒,在我們家還是第一次,剛開始也是心裡沒底,不懂搭配炒出來是什麼鬼味道,因為我以前總覺得豬皮那東西沒辦法吃,當然,凡事總是會有第一個吃螃蟹的人,於是我就壯著膽做了一盤出來,這不試還好,一試就不得了了!竟然發現豬皮和青椒炒出來的味道如此美味,完全顛覆了我對豬皮的看法,於是今天就著一盤菜,我破天荒的吃了3大碗米飯,肚子撐得有點難受,不過我覺得挺滿足的,因為發現了新大陸了嘛!哈哈!

好了,廢話不多說,接下來就一起來看下比青椒炒肉還要好吃10倍的豬皮炒青椒做法吧!保證你是試吃一次之後就會愛上的。

豬皮炒青椒

準備好食材:炸豬皮一塊,買回來熱水泡軟後切成條,青椒洗凈後切塊,干紅辣椒5根、大蒜2粒用刀背拍裂後去皮切碎、生抽1勺、食鹽1勺。

1、起鍋燒油,小火燒熱鍋中油,把干紅辣椒和大蒜倒入爆香。

2、把豬皮條倒入一起翻炒均勻,豬皮因為是油炸過的,所以會比較吸油,可以看情況多倒入點食用油。

3、倒入一勺生抽調味,翻炒均勻。

4、把豬頭皮和生抽翻炒均勻,讓豬皮都吸附上生抽。

5、把青椒塊倒入和豬皮一起翻炒均勻。

6、青椒炒至8成熟後,放入一勺食鹽調味,翻炒均勻,即可出鍋。

出鍋裝盤,一盤色香味俱全的豬皮炒青椒就做好啦!豬皮因為本身油炸過了,所以自帶酥香,然後在烹調的過程中,也很容易吸收調味和青椒的鮮香,吃上一口也是酥中帶脆,越吃越上癮,青椒鮮辣脆口,十分下飯,以前總覺得青椒炒肉足夠好吃了,沒想到今天把豬皮和青椒搭配一起炒,簡直可以秒殺青椒炒肉幾條街,比青椒炒肉好吃10倍都不為過。

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