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吃剩的西瓜皮別扔!下了鍋比肉還好吃


愛吃肉肉的瘦丫頭一般大家享受完清甜多汁的西瓜果肉後,都會習慣性的把西瓜皮當垃圾直接扔掉。西瓜皮不是垃圾好嗎?他叫西瓜翠衣,是可以拿來做菜的!只要稍微烹飪一下,就...

- 2019年7月11日20時06分
- 愛吃肉肉的瘦丫頭

愛吃肉肉的瘦丫頭

一般大家享受完清甜多汁的西瓜果肉後,都會習慣性的把西瓜皮當垃圾直接扔掉。西瓜皮不是垃圾好嗎?他叫西瓜翠衣,是可以拿來做菜的!只要稍微烹飪一下,就會有一種晶瑩綿軟的質感,吃起來清爽可口,非常下飯!

1. 處理食材:西瓜皮洗凈後,用刀輕輕片去外面的綠色硬皮和裡面的紅瓤,然後切成條狀備用。

大蔥切成蔥花、生薑切成薑片、大蒜切成蒜片、小米辣切成椒圈備用。

然後用你乾淨的小手抓勻稍醃(醃過的肉絲,炒出的口感會很鮮嫩)。

3. 熗鍋:鍋內加入少量食用油,中小火,油溫升高後,下蔥花、薑片、蒜片炒香。

4. 翻炒:蔥、姜、蒜炒出香味後,將醃好的肉絲倒入鍋中,劃散;

炒至肉絲變色後,盛出備用。

另起鍋,倒入西瓜皮,大火翻炒。

炒至西瓜皮變色或出水,把火轉小,然後加入之前炒好的肉絲、小米辣;

再放入1茶匙鹽、少許白糖,翻炒均勻後即可出鍋。

5. 享用:西瓜皮清香脆爽,肉絲滑嫩可口,因為加了小米辣的關係,香甜中還帶著一絲微辣,非常下飯!

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