享受美食更要兼顧健康。

七月天熱沒食慾,分享8道開胃小涼菜,連具體做法都告訴你


牛小灰美食大家好,我是牛小廚,七月天氣非常炎熱,很多人一到吃飯的時候就沒食慾,今天我給大家分享8道非常適合夏天吃的開胃小涼菜,做法簡單,步驟詳細,很容易就能學會...

- 2019年7月11日04時06分
- 牛小灰美食

牛小灰美食

大家好,我是牛小廚,七月天氣非常炎熱,很多人一到吃飯的時候就沒食慾,今天我給大家分享8道非常適合夏天吃的開胃小涼菜,做法簡單,步驟詳細,很容易就能學會,夏天,學會這8道開胃小涼菜,再也不用擔心沒食慾了,下面咱們一起看看是怎麼做的吧。

涼拌螞蚱菜

螞蚱菜是一種野菜,農村的莊稼地里比較多,很多地方用這種菜餵豬,其實涼拌一下當菜吃也是非常不錯的,螞蚱菜摘掉根部,用水洗掉上面的泥土,鍋中加水燒開,把螞蚱菜倒進去焯水50秒,撈出來倒入涼水中,然後撈出來抓干水分,加入芝麻醬、生抽、白醋、白糖、鹽、蒜末調味,最後加入炸香的干辣椒段,拌勻。

涼拌豬耳朵

夏天多吃蔬菜少吃肉,但是肉也不能一點也不吃,不然身體也受不了,夏天吃肉我推薦吃豬耳朵,豬耳朵上基本沒肥肉,口感很脆,滷好的豬耳朵切成薄片,黃瓜胡蘿蔔切細絲,大蒜切末,香菜切段,胡蘿蔔放入開水中燙一下,把豬耳朵、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入大盆中,加入生抽、米醋、鹽、白糖調味,再加入蒜末和香菜段,最後倒入少許香油增加香味,用筷子攪拌均勻即可裝盤。

涼拌圓蔥黑木耳

在飯店,圓蔥一般都用來做配料,其實圓蔥和黑木耳放在一起簡單一拌,是一道非常開胃的小涼菜,圓蔥剝皮切絲,黑木耳提前用溫水泡發,然後倒入熱水中焯熟,圓蔥絲和黑木耳放入碗中,加生抽、白糖、鹽、少許醋拌一拌,再加點香菜段和辣椒油,戴上一次性手套抓勻就可以吃了,非常的下飯。

涼拌黃瓜

涼拌黃瓜可以說是家喻戶曉的一道菜了,黃瓜去皮拍扁後切塊,加入花生醬、米醋、味極鮮醬油、鹽調味,加入少許白糖提鮮,喜歡吃辣的朋友可以再加點辣椒油,重口味的朋友還可以加點芥末,拌一拌,脆嫩爽口,涼拌黃瓜在夏天也是必不可少的一道家常菜。

涼拌雙耳

雙耳是黑木耳和銀耳的簡稱,這兩種食材都非常有營養,黑木耳可以清熱潤肺,銀耳美容養顏,雙耳分別放入溫水中泡發,然後燒一鍋開水,把黑木耳和銀耳都倒進去,焯水30秒後撈出過涼水,加鹽、雞粉、米醋調味,最後撒點香菜段,滴幾滴香油即可完成。

麻汁豆角

豆角產量非常高,夏天吃的最多的就是豆角,豆角做法很多,可炒可蒸可涼拌,夏天吃豆角,我還是最喜歡涼拌,豆角摘好切成小段,入熱水鍋煮熟,撈出控干水分,準備一個小碗,加入生抽、麻汁醬、醋、鹽、香油攪勻,倒在豆角上,加少許蒜末拌勻,最後放點干辣椒段,澆上熱油即可。

涼拌野菜

這種野菜我們這邊叫黃荊菜,我也不知道學名叫什麼,現在這種野菜比較難挖,野菜焯水以後攥干水分,放入盆中,加入鹽、白醋、雞精和蒜末,拌一拌,放上干辣椒段,再潑點熱油上去,酸爽可口,吃一口渾身都涼快,這野菜本身就帶鹹味,鹽可放可不放,具體根據個人口味來定。

涼拌蒜泥茄子

一年四季吃的最多的就是茄子,茄子種類挺多,有圓茄子和長茄子,我們這邊吃圓茄子比較多,但是蒜泥茄子一般還是選用長茄子比較多,茄子切成長條,放入蒸鍋中大火蒸8分鐘,撈出放涼,加芝麻醬、生抽、鹽、味精攪一攪,加點干辣椒,燒點熱油,潑在上面,特別下飯,這種做法做出來的茄子不油膩,開胃有食慾。


最新文字內容

友善連結