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夏季常吃涼拌三絲,清熱解毒,多吃不長膘


輕卡搜食記這道涼拌三絲是由萵筍、蘿蔔和土豆做出來的,萵筍和蘿蔔的口感很清脆,土豆吃起來是焦脆的,摻雜在一起,是一道不錯的下飯下酒菜!每次在家做這道菜時,全家的胃...

- 2019年7月08日02時06分
- 輕卡搜食記

輕卡搜食記

這道涼拌三絲是由萵筍、蘿蔔和土豆做出來的,萵筍和蘿蔔的口感很清脆,土豆吃起來是焦脆的,摻雜在一起,是一道不錯的下飯下酒菜!

每次在家做這道菜時,全家的胃口多大開,好了不多說了,接下來,我就把涼拌三絲的做法分享一下,家常涼拌三絲,口感清脆,清熱解毒,多吃不長膘哦!

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涼拌三絲

材料:萵筍、蘿蔔、土豆、食鹽、白糖、香醋、生抽、黃豆醬、芝麻油。

做法:

1、把萵筍削皮洗乾淨,再斜刀切成片,改刀切成細絲,蘿蔔也是切成細絲,把蘿蔔絲和萵筍絲放在一個碗中,加上食鹽醃製30分鐘。

2、把土豆削皮切成細絲,放在水中抓洗一遍,把裡面的土豆澱粉洗乾淨,然後瀝乾水分備用。在鍋里倒上油,油溫七成熱。

3、把瀝乾水分的土豆絲放在裡面,炸至金黃撈出來,再一次把油溫升到八成熱把土豆絲放進去復炸30秒,時間到撈出來,控一下油分備用。

4、蘿蔔絲和萵筍絲醃製好後,把裡面的水分倒掉,在裡面加上白糖、生抽、香醋、黃豆醬、芝麻油攪拌均勻裝盤,再把土豆絲放在上面,即可食用。

Tips:萵筍和蘿蔔絲裡面的水分都醃製出來了,可以用手把裡面的水分攥干,加上白糖、生抽、香醋、黃豆醬、芝麻油攪拌均勻裝盤,再把土豆絲放在上面,土豆絲放在上面,只要是不沾上汁水,口感就會很焦脆,還會起到點綴的作用。

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