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想給你做一碗楊枝甘露,讓你甜甜過夏天


愛吃肉肉的瘦丫頭炎熱的夏天,甜品是上佳的解暑品。楊枝甘露是小編每次去甜品店必點的港式甜品,光聽到這名字就知道很美味很解渴了,其實就是芒果椰汁西米露的升級版。這是...

- 2019年7月07日22時06分
- 愛吃肉肉的瘦丫頭

愛吃肉肉的瘦丫頭

炎熱的夏天,甜品是上佳的解暑品。楊枝甘露是小編每次去甜品店必點的港式甜品,光聽到這名字就知道很美味很解渴了,其實就是芒果椰汁西米露的升級版。這是由香港利苑酒家在1984年首創,楊枝指西柚、芒果,甘露指其中的淡奶或淡奶油、椰汁。香甜的芒果、煮到彈軟的西米、酸甜解膩的西柚、濃滑的椰子味淡奶,有了它們,想不好吃都難。自己在家做的楊枝甘露料足,芒果味濃郁,勝過外面甜品店的,今天小編就把做法分享給大家,希望大家愛喜歡。

芒果 450克、西米 40克、西柚 150克、椰漿 80毫升、牛奶 60毫升

荷蘭進口全脂淡奶,優質黑白乳牛鮮牛奶原料,品質保證;高溫技術處理,淡奶比鮮牛奶味道更醇厚,淡奶和奶脂固體含量高,質感濃稠用於沖泡奶茶可使之更香滑潤口,用來做楊枝甘露也是不錯選擇。

好物推薦:

kara佳樂椰漿 印尼進口 佳樂純正椰漿椰奶咖啡烘焙奶茶店專用 1L

1元

券後價¥31

進口佳樂椰漿,優選印尼椰子肉榨取,椰漿濃稠,細膩順滑,用途廣,可以用在各種甜品的製作中,也可以用在烹飪上,可以讓食物更加調和細膩;色澤奶白,質地均勻,製作楊枝甘露爽口細膩,直接泡飲也是可以的。

1、首先把西米下入沸水中,蓋上鍋蓋,中小火煮15分鐘。關火之後,不要揭開鍋蓋,繼續燜30分鐘,直至西米沒有白芯後撈出西米,浸泡在涼開水中備用即可;

2、然後取下芒果兩側的果肉,在果肉上劃出方形網格,然後切成小立方體備用即可;

3、接著將形狀好看的芒果粒挑出來,留作裝飾,其餘的芒果連同椰漿和牛奶用榨汁機打成芒果漿,芒果漿需要放入冰箱冷藏1小時;

4、取出西柚果肉,搓成小顆粒備,將冷藏好的芒果漿和瀝乾水分的西米混合均勻,再撒上芒果粒和西柚粒就可以上桌啦!

正宗的楊枝甘露都會使用淡奶,即蒸餾過的鮮牛奶,用淡奶製作的楊枝甘露,奶味更濃郁,口感也更好!喜歡的話,動手試試吧!


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