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入冬了,這菜再貴都要買,小孩吃強筋健骨,身體棒棒,可別捨不得


自游致在冬天越來越近了,不知不覺冬天就快來臨。每到這個時候,我總會去菜市場買點沙窩蘿蔔和豬蹄之類的。都說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,蘿蔔是最適合冬天吃的食材。而豬蹄則可...

- 2018年12月02日18時06分
- 自游致在

自游致在

冬天越來越近了,不知不覺冬天就快來臨。每到這個時候,我總會去菜市場買點沙窩蘿蔔和豬蹄之類的。都說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,蘿蔔是最適合冬天吃的食材。而豬蹄則可以用來做腊味,每年都饞這個。這倆合在一起還能做菜,我家小孩特別愛吃。所以雖然挺貴,但再貴這菜都要買。

做好的臘豬蹄配上蘿蔔燉煮,有葷有素,營養均衡,小孩吃了能強筋健骨。我家小孩經常吃,現在身體棒棒的,根本不怕在學校被欺負。孩子的成長最關鍵,可別捨不得,買好食材試著做一下吧~

蘿蔔燉臘豬蹄肉

By 幸福精靈a

配料:

臘豬蹄肉 600克、沙窩蘿蔔 1個、大蔥 1節、干辣椒 2個、姜 20克、枸杞 20粒、白鬍椒粉 1克、雞粉 1克、料酒 20毫升

烹飪步驟:

1.主要原材料準備。

2.臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時,中間換水2~3回,洗凈後瀝水備用。

3.大蔥切段,生薑切片,枸杞備用。

4.臘豬蹄肉下鍋焯水。

5.砂鍋中加入過濾水,下焯水的臘豬蹄肉。

6.加入大蔥,生薑,干辣椒。

7.加料酒,大火燒開後轉中小火燉50分鐘。

8.沙窩蘿蔔去皮切塊,50分鐘後加入蘿蔔。

9.再燉煮10分鐘後加胡椒粉,加雞粉調味,再煮5分鐘後加入枸杞。

10.關火,出鍋即可美美的享用啦。

烹飪小貼士:

1、臘豬蹄肉在浸泡的時候,可以勤換水更好的去除鹽味。蘿蔔很易熟,待肉燉至9分熟的時候再下鍋即可,營養不流失。

2、蘿蔔有著消除積食的作用;青蘿蔔中所含熱量較少,而纖維素很多,吃後更易產生飽脹感,有助於消化。蘿蔔還可改善人體腸胃功能,加快人體新陳代謝。

3、豬蹄中含有大量的蛋白質和碳水化合物,並且其中的鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分也很豐富。傳統中醫認為,豬蹄性平,味甘咸。有著補虛弱,填腎精,健采膝等功效。

你家冬天會做臘肉嗎?


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