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以海之名,喚醒舌尖感動丨一周酒店


鳳凰旅遊鳳凰旅遊每周為你整理精彩酒店資訊,想要優惠?看這裡就對了。1北京「故宮文創宮喜禮」聯名下午茶北京金融街麗思卡爾頓酒店輕叩銅環,緩緩推開重重朱門,一窗一檐...

- 2019年6月18日04時06分
- 鳳凰旅遊

鳳凰旅遊

鳳凰旅遊每周為你整理精彩酒店資訊,想要優惠?看這裡就對了。

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北京

「故宮文創宮喜禮」聯名下午茶

北京金融街麗思卡爾頓酒店

輕叩銅環,緩緩推開重重朱門,一窗一檐,歲月靜好,愈久彌香。源於紫禁城600年的東方美學靈感,「宮喜禮」穿越時光,洗盡鉛華為你而來。

6月16日-9月15日,北京金融街麗思卡爾頓酒店,攜手故宮文創珠寶宮喜禮,推出「故宮文創宮喜禮」聯名下午茶。品創意國風下午茶,感受故宮文化創意典作,致敬紫禁城600華誕。

禮,定尊卑,區親疏,是儀式感的最好體現。生活,亦需要儀式感。人生中的每一個重要時刻都應被珍藏。宮喜禮珠寶品牌將人生必經的八個重要時刻,「新生、成人、生日、高中、大婚、喬遷、年節、天倫」,以當代珠寶設計語言為表現形式,精心設計人生八大喜禮珠寶。

此次下午茶的設計靈感來源,故宮文化及宮喜禮大婚系列珠寶,內涵深邃的中式珠寶之美,通過麗思匠人定製的精美甜點得以體現,為紳士淑女帶來味覺與視覺的雙重臻享。

香蕉慕斯配榛子巧克力夾心

故宮藏品:清代皇帝行服冠

甜品靈感來源於清代朝服和官帽,獨特造型精美還原「清代皇帝行服冠」,頂部金黃色造型靈感來源於「宮喜禮」大吉葫蘆系列,飽滿端莊的造型取義吉祥福祿之意。

卡普奇諾慕斯配太妃糖夾心

故宮藏品:黃花梨仕女觀寶圖插屏

甜品整體色彩取材於故宮宮牆色調,巧克力片上栩栩如生的侍女來源於故宮藏品「黃花梨仕女觀寶圖插屏」的局部,頂部的蝴蝶振翅造型與「宮喜禮」福祿綿長系列中,採用傳統琺瑯工藝製作的蝴蝶造型遙相呼應,中國古典女性之美呼之欲出。

櫻桃慕斯配荔枝樹莓夾心

故宮藏品:清•棗紅色菊花團壽字紋織金緞琵琶襟夾坎肩

甜品靈感來源於中式旗袍和盤扣,甜品師東方美學造詣令「清•棗紅色菊花團壽字紋織金緞琵琶襟夾坎肩-卿雲含芳」穿越千年,立體的華美服飾造型再現大清閨秀曼妙身段,與宮喜禮珠寶的柔美意境相得益彰。

白巧克力柑橘慕斯配甜杏夾心

故宮藏品:周之冕雙燕鴛鴦圖軸

甜品靈感源自故宮典藏花鳥圖與「宮喜禮」燕子系列珠寶,花枝末梢鳥兒攜喜而來化身精緻甜點,跳躍的配色賦予花枝與鳥兒「醉人春風和雋永」的唯美意境。

除四款精美定製甜品,鹹味小食下午茶與新鮮烘焙司康餅,也是不可錯過的味蕾禮賞。這個夏天,品嘗創意美食,佩戴優雅珠寶,定義國潮新風尚。

參考菜單

Menu下午茶菜單

SAVORY

Foie Gras Lollipops with Mango Mousse

Tomato and Pistachios

鵝肝棒棒糖配芒果慕斯,番茄麵包開心果碎

Croissant with Smoked Salmon Rosette

Cream Cheese, Black Caviar and Horseradish Sauce

煙燻三文魚花配辣根醬

奶油芝士,黑魚籽醬和牛角麵包

Beetroot Tartar with Yogurt and Cream

紅菜頭塔塔配酸奶及奶油

Brioche with Boston Lobster

波士頓龍蝦肉配迷你黃油麵包

SWEET

Caramel Cappuccino Cream

蝶姝采勝-卡普奇諾慕斯配太妃糖夾心

White Chocolate and Citrus Mousse with Apricot

燕喜同和-白巧克力柑橘慕斯配甜杏夾心

Cherry and Lychee Cremeux

卿雲含芳-櫻桃慕斯配荔枝樹莓夾心

Banana Hazelnut Chocolate Cake

冠帶流傳-香蕉慕斯配榛子巧克力夾心

Freshly Baked Cranberry Scones with Strawberry Jam, Orange Jam and Whipped Cream

蔓越莓司康餅配草莓果醬,香橙果醬和凝脂奶油

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北京

舌尖上的東方遇上義大利

北京四季酒店

曾經共事於哥本哈根米其林二星餐廳Noma,如今於Mio義大利餐廳再度聚首,這對極具天賦的匠人將精心打造品鑑菜單,融入兩位廚師在各國飲食文化的理解和再創造。

擅長於將創意結合傳統的烹飪技法的他,曾代表羅馬參加2017年Taste the World比賽奪冠,並擁有逾20年的豐富經驗。Noda一直是義大利烹飪界的領軍人物,也是第一位在日意結合菜系風格中,獲得兩次米其林認可的廚師。

與奶油培根在東京相遇

土豆細面, 黃油,鳳尾魚

Aniello投入巨大的熱情在發酵和食物的自然轉換方式,專注於鑽研食物自然發酵的奧秘,打開了食物創新發展的新世界。

紅蝦沙拉 , 普塔內斯卡醬汁

「我一直期望能夠與Noda重新建立聯繫,結合我們各自的經驗及文化背景,重新定義義大利菜品理念,將義大利美食提升到一個新的高度;並呈現出全新的國際烹飪概念,汲取不同化影響,炮製出更多美饌佳肴。」——Aniello

2019年6月20日至6月23日 · Mio 義大利餐廳

午餐 · 人民幣468元+15%服務費

配酒 · 人民幣388元+15%服務費

晚餐 · 人民幣1688元+15%服務費

配酒 · 人民幣888元+15%服務費

地址:北京市朝陽區亮馬橋路48號長青大廈

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北京

非常夏日

北京諾金酒店

四季更迭無聲,可隆隆陣雨,鬱郁綠意漸濃,乾燥熱烈的陽光和日益變長的白日,悄然無聲又無處不在的提醒-夏日到!既然酷熱,那麼讓我們簡單明了。

諾金三大戶外正式開放,款款有重磅,拋開夏季的燥熱無趣,來,帶你揭密諾金夏日戶外體驗~ 完美夏日那一抹最濃郁的戶外盎然。

緣亭的悠然自得,午後陽光中的濃濃綠意,茶香裊裊,平添夏日難得的悠閒暢意;悅尚的恣意生動,冰啤酒泡沫翻滾,戶外BBQ香氣蔓延,生猛的海鮮激盪味蕾;創意甜品、歐吧的暢快熱情,新鮮的鮮榨果汁豐富著夏的冰爽色彩;夏夜中酒杯交錯,紅色衣裙曼妙飛舞,與三兩好友享受工作後的輕鬆自由。

繽紛海鮮狂歡、熱情爆汁烤肉、暢爽手打啤酒……悅尚花園用心讓這個夏天盡情悅動。

寧靜的夏日裡於悅尚花園中享世界品質的國際美食,品多國廚師團隊打造的世界美食之旅,夏日因此多了幾許生機,瞬間曼妙,不枉美妙時光。

京城夏夜最是迷人,夜空收斂了都市白日的燥熱,晚風習習,來歐吧感受戶外露台帶來的暢快歡爽。

京城最大的半空戶外露台,2200平米的戶外空間經有日本花藝師的設計,空間合理、生機勃勃。

歡快的香檳氣泡在夜空中盈溢跳躍,創意雞尾酒、精品雪茄、精緻小食…… 小酌暢飲無不盡興,京城半空夢幻一夜。

慵懶的季節里,置身清雅的居室、精緻的庭院中體味輕鬆愜意,綠意圍繞,一杯青茗,浮世偷得半日閒。

室內室外都沾染盈盈綠意,陽光溫柔,日本園林景觀設計師精心設計栽培的茶亭戶外花園,經過又一年的生長打理,更加生意勃勃、煥發灼灼生機。

綠植蔥鬱,鮮花點染枝頭,潺潺流水在陽光中柔波閃爍,雅座隱藏於幽幽小徑盡頭,別具意境,再來一杯清茶相佐,清凈之香沁入心脾。

地點:北京市朝陽區將台路甲2號

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上海

以海之名,喚醒舌尖感動

上海外灘英迪格酒店

如果要選取代表夏天的一個畫面,那一定是一頭扎進大海,吹著海風、觸摸海水,在那炎炎夏日,感受海洋侵襲身體的一陣清涼。

而海鮮,作為來自大海的饋贈,成為了一道又一道滋味美妙的自然食材。

當北半球處於炎炎夏至,南半球冬季已拉開序幕,水冷蚝肥,恰遇紐西蘭生蚝,柔韌爽滑、一秒喚醒熟睡的味蕾。

CHAR將整片海洋帶至餐桌。6月10日起,為您開啟清爽的海鮮季,以海之名,喚醒舌尖感動。

參考菜單

恰餐廳夏季海鮮推薦

甄選

紐西蘭生蚝

生蚝拼盤6/12

馬博羅 298rmb / 588 rmb

莫阿納 258rmb / 498rmb

海鮮拼盤 | 兩人分享

紐西蘭生蚝

澳大利亞青口貝

越南大明蝦

斯堪的納維亞海鰲蝦

北美帶子

帝王蟹腿

搭配紐西蘭乾白葡萄酒更佳

斯冬麗長相思干白,馬爾堡-紐西蘭

788rmb/瓶

168rmb/杯

夜幕降臨,在位於酒店頂層的CHAR酒吧,伴著夜色中流動的黃浦江水,悠享精選生蚝、紐西蘭雙殼貝等海鮮,美景,美味,垂手可得。

藍色大海的傳說,就在如這一般的海鮮盛宴里,等你來聆聽。

參考菜單

恰酒吧海鮮推薦

紐西蘭生蚝

生蚝拼盤6/12

馬博羅 298rmb / 588 rmb

莫阿納 258rmb / 498rmb

甄選

愛爾蘭生蚝

生蚝拼盤 6/12

嘉文 198rmb/388rmb

法國生蚝

生蚝拼盤 6/12

淑雅生蚝 198rmb / 388rmb

紐西蘭雙殼貝

清炒雲霧灣蛤蜊

辣味蒜汁與白葡萄酒汁

128rmb

搭配紐西蘭乾白葡萄酒更佳

斯冬麗長相思干白,馬爾堡-紐西蘭

788rmb/瓶

168rmb/杯

地點:上海市黃浦區中山東二路585號

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上海

傾情香料之國,盡享珍饈美饌

上海凱賓斯基大酒店

提起東南亞,那個神秘且熱帶風光無限的國度,被背包客稱為最值得再去造訪的聖地,那裡有濃郁的異域風情,那裡有獨具特色的風味美食,酸辣清爽,香料醇厚令人慾罷不能。

上海凱賓斯基大酒店在這個盛夏,隆重推出東南亞印度美食盛宴。泰國、馬來西亞、新加坡、印度菜這裡都有,最大保留了原汁原味,讓你的味蕾滿足到爆炸,盡享層層複合香料在美食里的曲折迴旋。

泰式咖喱蟹 · 泰國

海鮮是東南亞的標配,優質新鮮個頭大。南洋的咖喱不似印度咖喱那般辛辣,摻雜著椰漿的鮮甜和果香再包裹肥美緊緻的蟹肉,深受世界食客的喜愛和追捧。

綠咖喱大明蝦 ·

泰國

半個手掌大小的大蝦採用泰國傳統秘方烹飪調味製作,蝦肉的嫩和咖喱的微甜,再加上香茅、檸檬和椰漿的調和,讓人恍若置身泰國的街頭。

冷當牛肉 · 馬來西亞

冷當牛肉是馬來西亞非常出名的傳統道地美食。除了冷當醬和椰漿外,還要用到咖喱、南姜、辣椒、香茅等混合複合香料來醃製牛肉。這道菜口味濃厚,辛辣入味。

肉骨茶小盅 · 新加坡

肉骨茶是新加坡和馬來最著名的街頭小吃之一,肉骨茶中的茶,其實就是肉湯,精選的肋排肥瘦相間,切成短段再加上中藥材一同熬煮,藥香濃郁。

蝦醬空心菜 · 泰國

口感脆嫩的空心菜配上鮮美的蝦醬,是綠意盎然的夏日小驚喜。

現煮叻沙湯麵 · 馬來西亞

叻沙面是叻沙醬和椰漿為主料的湯底,因此椰奶味濃郁,香氣撲鼻。再加上鮮蝦、豆芽、油豆腐、魚餅等輔料,每一口都能讓你食指大動。

沙爹雞肉串和牛肉串 · 馬來西亞

夏天最憧憬的是大口吃烤串,這裡的肉串烤好後,淋上厚厚的沙爹醬,風味更加鮮美。

椰漿飯 · 泰國

新鮮的冰芒果、蒸好的熱糯米和濃郁的椰漿搭配在一起,冷和熱的味覺衝擊帶著奇妙的化學反應。是一道回味無窮的人氣美食。

洋蔥咖喱雞 · 印度

印度的咖喱減去椰奶的調味後,濃烈醇厚的辛辣凸顯得更加豐滿,再加上糅合了十多種香料後,咖喱里透著紅油,辛辣味十足。再佐以藏紅花飯,這一頓好滿足。

咖喱花菜土豆 · 印度

因為宗教信奉的原因,印度食素者居多,所以咖喱配素菜在印度不同的地區也碰撞出了獨特的美食。得益於香料的使用,花菜和土豆風味濃厚別具一格。

柬埔寨酸橙牛肉沙拉

東南亞美食常將豐富的水果融入到菜餚的創作中。這道沙拉酸甜咸滋味豐富,牛肉切成薄片,酸橙的味道融入其中,香味協調,回味凈爽。

泰式紅柚沙拉

這道菜不僅顏值超高,酸香的柚子與泰式醬料完美搭配也令人難以忘懷。魚露青檸檬調製而成的醬汁淋在蝦肉上,吃起來清爽開胃。

鱈魚牛油果沙拉

鱈魚就是要吃它的鮮美,洋蔥和黑椒的調味絲毫不會掩蓋鱈魚鮮嫩的本色。牛油果的搭配使其口感更加豐滿綿密。

泰式青木瓜沙拉

一道很夏天的酸辣開胃小菜,口感爽脆,青木瓜絲碰到舌尖後依次感覺到酸辣鹹的味道,層次感十足。

三文魚腹南蠻漬

三文魚塊表面油炸至金黃色,再放人用辣椒、洋蔥、食醋等調製的「南蠻醋」里醃漬入味,一道精緻的南蠻料理就製作完成了,口感鮮嫩,酸甜爽口。

溫泉蛋

溫泉蛋的口感像豆花般嫩滑,金燦燦的蛋黃像被薄雲環繞的太陽,戳開的瞬間令人無比期待。

什錦天婦羅

金黃色的天婦羅看著食慾滿分,油炸後的口感很輕盈,外脆里嫩,香而不膩。

上海凱賓斯基大酒店東南亞美食盛宴不僅有泰式的酸辣,馬來印尼的清爽,印度的開胃。還有各式新鮮刺生,三文魚、大媽哈魚籽、金槍魚等。不光沙拉和熱菜滿目玲琅,連甜點飲品也都是隨心所欲,慕斯蛋糕、椰奶布丁、泰式香茅草茶等應有盡有。

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